第十二章 合作共赢
第十二章 合作共赢 (第2/3页)
的五花肉，这样做出来才能肥而不腻。”
赵月茹嘴里一边介绍着，一边麻利的将肉冲洗干净放进正烧着水的锅里，受她这边的影响，厨房里的其他人纷纷停下手里的动作，全都聚精会神的看着她的动作。
“肉本身就有股腥味，我们放入水里后还需要进行去腥和提鲜，所以葱和姜是必不可少的。”
在肉放进去后，她便将提前切好的姜片放了进去，通常她用来去腥的小葱都是打个结就扔进去了，这次也不例外，临到最后再加几颗花椒提提味儿，因为这里没有料酒，白酒的酒味儿又实在太浓了，她只能放弃这一步，反正影响也不大。
煮肉这个步骤对其他厨师来说并不陌生，但他们少有会放姜和葱进去，花椒因为很多客人吃不习惯的缘故，更是用都不怎么用，现在赵月茹的这一系列做法让他们感到很惊奇。
“再来就是切配料了。”赵月茹将一开始挑出来的黄瓜和胡萝卜放在菜板上，“你们谁的刀工好？过来帮我把它们切成丝。”
她平时做饭刀工也不差，但既然是要端出去给客人吃的，还是保险一点比较好。
“我来。”一道低沉沙哑的男声从人群后面传来，原本拥挤着的人群突然默契的往两边自动分了开来。
赵月茹看着众人恭敬的态度，心里猜测着说话这人的地位一定不低。
来人是一个有点上了年纪的大叔，耳迹的发丝有的已经染了霜，对方上前几步来到了菜板前，光从他手上的茧子就可以看出功底的深厚。
“要多长多细？”大叔一手按住黄瓜，一手握刀低垂，在开始之前侧头看了眼旁边的人。
“半手掌长，粗面一般细。”赵月茹简短的回了一句，同时还小小的比划了一下。
得了指示后，大叔一声不吭的低头切了起来，他的动作很快，光从刀刃切在菜板上规律的响声都可以感觉到他的刀工有多厉害。
这酒楼还真是卧虎藏龙啊，赵月茹看着对方行云流水的动作，不禁在心里感叹了一下。
“好了。”不过一瞬，
（本章未完，请点击下一页继续阅读）