第十七章 再到镇上
第十七章 再到镇上 (第3/3页)
子开始会不会耽搁的时间太久了，正当她想叫人先磨起来再说时，视线扫过的时候，突然看到了离炉灶最远的角落里有一锅水磨豆腐。
“这豆腐是谁磨的？”她直接分开人群走了过去，锅里的豆腐竟然还是嫩豆腐，一般酒楼里嫩豆腐很少能作为一个主菜出现，除非点它的人很穷。
“是我。”一道细若蚊呐的声音从缝隙中传来，说话的人是一个瘦瘦小小的少年，看年纪和对周围其他人的态度，应该是个学徒。
“我借用一下。”赵月茹直接就舀了几块装在碗里。
“首先我们要做的是熬汤，这道菜的汤很重要，如果你熬得汤不够好喝，那么这道菜也就没了吃的必要。”
她嘴里讲着，手上也不闲，直接将一只鸡洗净放进了砂锅里，然后葱姜、盐少许，如果她现在是在家里熬得这一锅汤，她一定会再加一点肉桂皮。
“然后在等待的时间里我们就可以着手准备配菜和酱汁了。”赵月茹将白菜、土豆和黄瓜拿出来交给了之前刀工很好的大叔，让他切成片。
“喜欢荤腥的人可以多准备些肉，如果是喜欢素食的那就多点菜，不用拘泥于我拿的这些。”
她回身又拿了块肉，将肉切成长条形状，用鸡蛋和淀粉调成糊状，等油锅烧热后直接放下去炸，炸出来的肉表面上裹了一层金黄色的酥脆外衣，吃起来外焦里嫩。
“你们谁去找个小炉子？”
话音刚落，便有人冲了出去搬了个炉子进来。
“将火点上，我要用这个来煮。”赵月茹等炉子点燃后，就把自己之前选中的一口小锅放在了上面。
“接下来就是往里面加东西。”她先将切好的白菜土豆等铺在锅底，然后再把舀的几块豆花放进去，这时候砂锅里的鸡汤也熬得差不多了，她直接倒进去淹过豆腐就停止，最后就是摆放之前炸好的肉以及撕下来的熟鸡肉。
“我这个做法是要边煮边吃的方法，你们也可以做一个直接就可以吃的，吃得清淡的可以不用任何的酱料。”