第61章 财务人事到位

    第61章 财务人事到位 (第3/3页)

半个月一次,这也就是现在小陈烧烤规模还不大,否则他都敢让每家供应商缴纳保证金。

    陈平江现在巴不得舒芒赶紧熟悉情况早点上手,已经自己躲在背后,让舒芒面对这些供应商去。

    小陈烧烤师范大学店无论是在整体风格、规模、菜谱设计上明显有别于总店和二店。

    这是因为师范大学的女生比例很高,能达到70%以上,接近80%。

    女生一般都比较爱吃火锅爱喝奶茶,而男生钟爱撸串,现在还不是后世,在后世女性的餐饮消费观念也慢慢发生了变化,更能接受撸串。

    因此师范大学店的彻彻底底的算是了硬装了一次,之前两家店都仅仅是软装的改变,风格上有点接近小清新,设置了更多的卡座沙发。

    增加更多的自制饮料,减少了酒水的备货,菜品种类上减少了肉食,诸如腰子这种直接去掉,增加了更多的炒菜,甚至还弄了麻辣烫,麻辣香锅,小火锅。

    这也是陈平江深思熟虑后的无奈之举,虽然披着烧烤店的外皮,却已经不太像是一家烧烤店了。

    陈平江已经开始积极探索烧烤之外新的商业赛道。

    他是打算在餐饮这条路上生根发芽的,因此餐饮管理公司成立之后,势必会增加新的品牌,涉及更多口味类型的店铺,打造高端品牌和大众品牌。

    中式、西式、烤肉、火锅、奶茶都是可以探索的路径。

    诸如百胜集体旗下不光有肯德基、必胜客还有小肥羊等。

    市场毕竟会出现不同的机会,人们的口味也会慢慢随之变化,更何况还有季节等因素,所以需要用不同的品牌去捕捉机会。而为了防止品牌认知模糊,这时候就有设置新品牌的必要了。

    深度细分市场,满足更多需求,覆盖更多人群、多元化提升抗风险能力等等都是打造子品牌的优势。

    餐饮行业做大做强之后,势必还要打造自己的供应链体系,甚至亲自下场投资设厂。