922.青木醉
922.青木醉 (第2/3页)
罗少安懂了。
大爷舵把子，二爷关老爷，当家的三爷则往往自谦称三娃。
原来老太爷当年是袍哥啊。
怪不得在兵荒马乱的年月，能带着一帮穷苦伙计撑起个酒坊。
还安然度过了土匪和马帮。
再后来，因为会酿酒的酒头走了，老太爷又撑起了酿酒的活。
原来的酒头还以为只有他会酿酒呢，其实他不知道，老太爷在酒坊那么多年，早就把手艺全给学去了。
而且还精益求精，进行了改良。
将酒的架构和层次感、对酸涩度的控制、回味与香气，统统进行了大幅升级。
并融入了独有的特色。
将原本吕家酒坊时候，酿造的普通村酒，变成了青木川一代独一份的美酒佳酿——青木醉。
然后，一年一年，一代一代，老太公退休后，传给了孙子，传给了重孙，现在又传给了重重孙，也就是魏云涛。
他是酒坊的第四代。
年轻人扛起了大旗。
而随着老太爷年岁渐长，魏三娃酒坊，也再次改名，变成了魏太公酒坊。
说起青木醉，魏云涛就止不住的自豪。
“想当初，这边各村有各村的酒，羌族有羌族的酒，逢年过节办喜事，认的都是外面的酒，西凤啥的。”
“现在，不管大事小事，青木川周边，喝酒只喝我们青木醉，包括羌族寨子里也是。”
“虽然我们青木醉跟别的酒不一样，但本地人就认这个酒，已经形成习俗，属于本地文化的一部分。”
至于哪里不一样。
魏云涛带着罗少安进入了酒坊内部。
先去看了原料。
他家的青木醉是标准的粮食酒，主要材料是玉米。
而且玉米很有有讲究，不能晒得太干，也不能太湿，需要适度。
怎么个适度法？
人家的秘密。
因此只能使用本地玉米，采收之后就交给酒坊来处理。
小白岩村，水田种稻子自己吃，旱田全种的玉米，专门供给酒坊。
玉米处理完之后，还要放进大水缸里，加水浸泡。
还只能用院子里那口井里的水。
一
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