第43章 五指山的蚂蚁鸡

    第43章 五指山的蚂蚁鸡 (第2/3页)

山养殖业、旅游业职业培训上做文章。今日让你们吃一吃黎苗群众养殖的五指山蚂蚁鸡。”记得我当时一下纳闷了:“什么蚂蚁鸡,是鸡子与蚂蚁一起炒吗?还是这鸡子很小,被比喻为蚂蚁鸡。或者是这鸡子是吃蚂蚁长大的。”

    陈主任说:“刘老师,好多外地游客都以为蚂蚁鸡菜肴是蚂蚁与鸡子一起炒,其实,这蚂蚁鸡是吃蚂蚁与昆虫长大的,鸡体小肉嫩,常是两斤左右,被黎苗民众比喻小如蚂蚁的鸡,称为蚂蚁鸡。因为蚂蚁鸡晚上习惯在树上歇息,又被称为会上树的鸡。”

    占勤先生是海南人,海南师范大学毕业,曾经当过老师。他介绍说,蚂蚁鸡喜欢吃五指山蚂蚁,蚂蚁是一种有社会性的生活习性的膜翅目蚁科昆虫,是数量最多的昆虫种类。蚂蚁种类繁多,蚂蚁主要有小黄家蚁、大头蚁、工蚁、剑颚臭家蚁、伊氏臭蚁、黑蚁六种。海南五指山大头蚁属于蚁科大头蚁属动物,正模兵蚁,头长宽近相等,后部宽于前部,后头角略缩窄,后头缘深凹。

    我们就餐前,陈老师指着餐厅旁边有一棵大树问:“占勤干事,这树上有几只鸟,是什么鸟?”占勤笑道:“这不是鸟,是蚂蚁鸡。”陈主任看见一群蚂蚁鸡在地上吃蚂蚁、蚯蚓,悄然接近它们,想用手机拍几张照片,她的高跟鞋发出响声,她的样子呢,不像是拍照,而像是准备抓蚂蚁鸡。警觉的蚂蚁鸡立即采取逃避行动,一只一只地腾空飞起,直接飞上了树枝上,还不断地扇着翅膀,发出抗议的叫声。我们忍不住地笑起来,陈老师神情尴尬地说:“真是稀奇呀,蚂蚁鸡会上树。”陈主任告诉我们说,五指山蚂蚁鸡,生活在野生状态下,具有超强的警觉性,一旦发现有危险,相互提醒,群鸡共同逃窜。

    陈主任对我们说,芮主委、刘老师、陈老师、占勤干事,你们刚才看见蚂蚁鸡在吃蚂蚁、蚯蚓,这是因为五指山蚂蚁有强杂食性。常年生活在生态天然的无疫区,主要以山林间蚂蚁、蚯蚓及各种昆虫为食。蚂蚁鸡还喜欢食植物嫩芽,饮山涧之水。我感慨地说:“这蚂蚁鸡吃的都是生态食物,喝的是生态泉水,难怪蚂蚁鸡的肉好吃。”

    

    (本章未完,请点击下一页继续阅读)