第69章 稳了!
第69章 稳了! (第1/3页)
“呲啦!”
猪肝和猪腰下锅,顿时一股热力十足的白烟从锅中升腾而起。
猪肝和腰花在菜籽油和猪油混合的滚油中,被方言快速翻炒几下,等到他们都炒散开后,方言马上又将切好的红泡椒大葱段野山椒都加了进去。
随着“呲呲”的滚油声,散发出一股诱人的味道。
方言不断翻炒,将这些配料和猪肝猪腰都裹上一层油亮亮的光泽,热力催发下,香气充斥着整个厨房。
一旁的朱霖看着锅里的菜,忍不住吞了吞口水,方言刚才已经做了好几个菜出来了,除了砂锅里还有个血旺,这就是最后一道菜了。
方言一个人三个灶,三口锅,刚才可给她开了眼界。
需要爆炒的用的是天然气灶,需要慢炖的用的是窗台下的煤炉。(BJ1958年开始城市燃气供应)
做出来的都是正儿八经的川菜,每道菜做好后,方言都会让朱霖尝尝咸淡,然后每道菜都能让朱霖有种大开眼界的感觉。
以前也不是没吃过同样的菜,但是方言这明显要好吃的多。
明明自己都是看着他做的,好像和其他人也没什么不同,但就是感觉特别香,朱霖都怀疑是自己对方言产生某种心理加持了,就是觉得他做的好吃一些。
他哪里知道,方言这是把前世看过的国宴大厨教授的厨艺,用系统加持后,直接现用了出来,所以才能有这么好的味道。
而且还好方家条件好,调料也特别齐全,要是换个差点的家庭,方言就这么用油,老爹老妈就得心疼死。
也是今天说的做川菜,时间也比较急,要不然方言还打算做几个药膳。
“唰”一声火苗在锅里跟着油气升腾起来,一下在厨房里窜得老高,刚才这一手给她吓了一跳,现在她立马知道该自己递盘子上去了。
果然下一秒,方言起锅离灶,将爆炒好的最后一道肝腰合炒,也叫火爆肝腰做好了。
盛盘后,方言递给朱霖一双筷子,让她先尝尝,自己则是立马开始刷锅。
他喜欢趁着锅热的时候刷锅,不喜欢留到后面一起刷。
这还是上辈子时候做饭的习惯。
方言清洁锅具的时候,朱霖就拿着筷子
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