第52章 王四新心里失衡
第52章 王四新心里失衡 (第2/3页)
子下了树走远了,他才逮着机会离开树壳子,一肚子委屈的跑回家。
次日一大早再来李家时,李家院子里那个香啊。
陈玉珠有一手熬肉冻的好手艺,李建国给她打下手。
将狍子皮给剥下来切条切块儿,再把狍子肉给剔切下来,切条切块儿。
皮和肉一起放冷水里开始煮着焯水,撂进去足够的姜片去腥。
烧沸了之后撇掉血水和浮沫。
焯完这一遍水,再另锅加水开炖,各种姜啊葱段啊八角花椒香叶啊撂里头。
王四新过来的时候,第二头狍子已经这么小火慢炖快俩小时了,整个院子都是诱或死人的肉香气。
“陈大嫂,这么炖就能炖成肉冻了吗?”王四新吞着唾沫,没话找话的上前去搭话。
其实心里意思是希望陈玉珠能在瞅见他时,分他一点儿尝尝味儿。
陈玉珠忙活了一早上,额头上挥汗如雨,她客气笑着招呼道:
“吃了吗,你良生哥正搁堂屋吃饭呢,没吃就进堂屋里应付应付。”
“这锅里离肉冻还早着呢。”
“一会儿肉皮炖烂糊了,还得加盐加酱油再炖炖。”
“然后用细网子过滤肉汤,杂质全不要,只留清汤。”
“最后用盆子一盆盆的装,放冷了之后,这肉皮汤就凝固成肉冻了,再切块儿,那才是肉冻。”
陈玉珠把流程讲的很细,也不是在解释啥,而是性子就是大大方方。
顺带着也让王四新侧着听明白了,这会儿这肉还没炖好,不能吃。
李建国给她打完下手之后,就进屋忙活刮蜜子去了。
昨儿李良生把早前没捣完的十几个巢子都给捣了回来。
昨夜加今早的两顿忙活,十几个巢子又刮出了二百多斤蜜。
“四新哥来啦,”刘二磊早就过来了,瞅见他立马就一边刨饭一边打招呼:
“一块来吃,良生哥特意烤了只兔子给咱吃呢。”
堂屋的木桌上摆着一整只烤野兔,俩腿儿已经被揪下去了,一条在刘二磊手里,另一条李冉冉正在啃。
除了一只烤兔,还有一盆白菜炖猪五花。
而且这大清早的,村里别人家都是喝稀饭。
李家却是蒸
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