9 猪脚面
9 猪脚面 (第1/3页)
到了申初，摊子前终于清净下来。
温仲夏和徐袖趁着李叔来之前，将案台和炉子清理干净，二人都是辛苦并欢喜着。
温仲夏心里粗粗算了一下，今儿大概进账七百多文，除去一百来文的成本，净收入有五六百文。
如果再算上因天气等不可抗力因素无法摆摊的情况，一个月大概能挣个十来贯。
如果要开店的话，还不够，但至少目前不用焦虑吃不上饭，没地儿住了。
“等见到你大哥，我要把今儿的事告诉他，他以后再不能说我是妇道人家，什么都不懂了。”
徐袖把案台夹缝里的酱汁抹干净，清秀的脸庞上挂着浅浅的笑容。
她今儿可是招呼了几十个客人呢，还都是太学的学生。她二十年人生加起来可能都没有和这么多陌生男人说过话。
要是搁以前，她完全无法想象，甚至也会说这是上不得台面的事。
可是真的走到这一步，才发现并不困难，那些学生们态度都挺好，有不少还对她用了敬语呢。
她已经能逐渐体会到小姑子说的那句话——劳动不分贵贱。
温仲夏笑着抖了抖抹布：“到那时我大哥一穷二白，可能还要靠嫂子来养呢。”
“那他不就成小白脸了？不成不成，这话不能说，男人听不得这话。”徐袖连连摆手。
古代女人根深蒂固的思想一时半会儿是改不了的，温仲夏明白得慢慢来。
“呃啊……呃啊……”
温孟冬耳尖一动，兴奋地挥手：“呃啊呃啊……是大黑驴来了。”
大黑驴：糟了，被这小子把叫声带偏了。
他们坐着李叔的驴车回家，路上又去肉铺和屠夫拿约定好的里脊肉。屠夫那儿肉几乎也卖完了，还有四个猪脚没人要。
猪脚肉少，腥味重，做起来还费柴，一般人家都不太爱吃。
温仲夏却像捡着宝似的，用很便宜的价钱从屠夫手里通通买了下来。
徐袖很想说这蹄子腌臜得很，有什么好吃的，但转念一想，小姑子点子多，指不定又鼓捣出什么，便由她去了。
温仲夏看到猪脚，第一反应就想做个猪脚面。
猪脚上的毛刮几遍，刮不干净的根部用火烧。
她爱吃猪脚，但千万不能有毛。
现在手里总算宽松些，买得起香料了，大料、桂皮、小茴香等用纱布包成小料包，可以不心疼的放锅里放。
正宗的猪脚面大多用的是竹升面，用大竹竿压出来的，现在没这条件，手工拉面也成。
醒好的面团搓成长条后，温仲夏捏着两端，在案板上重重地摔打，拧成麻花状，拉伸，再摔打……持续重复这一过程。
只见原本两个指头粗细的长条，在面粉飘扬之间，逐渐变得好像不一样了。
最后一摔后，她在半空中抖了抖细粉，竟然出现了一把细细的面条。
“哇！”温孟冬的嘴巴张成鸡蛋大小，他刚刚也没眨眼啊。
阿姐还说自己不会变戏法，骗人。
徐袖几乎看呆了，凑近观察面条，根根粗细均匀，圆滑不粘连。
“夏儿，樊楼①的大师傅都没你这手艺吧。”
“人家是数一数二的大酒楼，我可不敢比，”温仲夏又拿起一根长条继续摔，“这拉面只是白案功夫里最基础的一种，嫂子你学个两次，也能做的。”
待到锅里的猪脚能用筷子
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