第338章 难道这就是生理性喜欢？（6k二合一）
第338章 难道这就是生理性喜欢？（6k二合一） (第2/3页)
，一次性做那么多腊肉香肠，可半点差错都不能有。
老太太没理会他们，只是静静看着周砚。
周砚笑着说道：“奶奶，我学过做腊肉香肠的配方，这回我打算自己来调味。”
“要得！”老太太点头，毫不犹豫的把手里的盐罐子给他递了过去。
“要不得要不得，妈，周砚都没做过，你还是要帮他把把关哦。”周清连连摆手，一脸焦急，“七百斤肉呢，要是没做好，那麻烦可就大了。”
“是啊，没得经验确实不把稳，周砚和三水他们一天天起早贪黑，挣钱还是辛苦。”周泽跟着说道。
周砚心头一暖，有点感动又有点想笑，大爷和二伯生怕他把这七百斤肉给糟蹋了，急得都跺脚了。
倒是老太太好果断，直接就把盐罐子给他递过来了。
这递的可不只是盐罐子，还有她对做腊肉香肠的绝对主导权。
赵铁英看着神态从容的周砚，犹豫了一下，到了嘴边的话又给咽了回去。
虽然她也担心这七百斤腊肉出问题，有点承受不起。
可看着周砚的模样，又莫名觉得心安。
这个儿子现在不一样了，做事特别稳当，想的又长远，有头脑，他说他学了配方，她第一时间想的不是质疑，而是他这个配方会不会比婆婆妈做的还好吃。
想到这觉得有点不孝，但又觉得有点骄傲是咋个回事？
“你们懂个锤子！”老太太白了两个儿子一眼，声音抬高了几分：“谁养的猪？铁英养的！谁买的肉？周砚买的！那这肉啷个做，做成啥子味道，那就是他们母子俩个说了算。你们两个喊啥子嘛。”
周清和周泽缩了缩脑袋，目光扫了眼门后挂着的鸡毛掸子，愣是没敢回半句。
不过很快两人的目光又转向了赵铁英，给她疯狂使眼色。
赵铁英上前一步，开口道：“妈说的对，肉是周砚买的，他说了算，他要这么有信心，我这个当妈的肯定支持。说白了，最坏的情况就是味道差点，那今年全家的腊肉香肠都我们包了。”
她这话掷地有声，看着周砚，笑容中透着骄傲：“我对周砚有信心。”
“谢谢妈，谢谢奶奶。”周砚笑着接过盐巴罐子，有这妈，他可太幸运了。
一旁站着看热闹的林志强和孟安荷对了一下眼神，脸上都露出了笑容，这一家子的氛围太好了。
夏瑶停下笔，看着抱着盐罐子的周砚，嘴角也勾起笑，他越来越有当家人的样子了。
怎么穿个旧棉袄，抱个盐罐子都这么有魅力啊！
难道这就是邓虹说的生理性喜欢？
遭了的~~
周清和周泽见此也笑了。
“要得嘛！周砚，你说啷个干就啷个干，我们几弟兄今天就负责给你打下手，你把盐味和调料整巴适了，你就去做饭，剩下的交给我们。”周清说道。
“那太好了，争取早上就弄完。”周砚也笑了。
周泽摇头：“早上怕是有点难哦，三百多斤香肠，灌香肠怕是都要灌到晚上。”
“没得问题，灌香肠交给这台绞肉机，早上香肠灌完，腊肉入坛。”周砚伸手拍了拍旁边的绞肉机，铛铛的铁皮声相当清脆。
“绞肉机还能灌香肠？”众人闻言纷纷看向绞肉机，面露好奇之色，在村里这可是稀奇玩意，镇上也没怎么见过。
“肯定能，今天我把香肠给你们灌好了我才回去，我今天就送这一车肉。”章老三笑着说道。
“章叔，灌好了留下干饭，吃了杀猪宴再回去。”周砚说道。
“那太麻烦了嘛，不好意思。”章老三客气道。
“那你等会先回去，慧丽留下干饭。”赵铁英说道。
“要得。”章老三的婆娘刘慧丽点头。
“那我也吃个饭等她嘛。”章老三连忙道。
赵铁英给他翻了个白眼：“你这个人，假打得很，这么熟了还客气。”
众人纷纷笑了。
章老三尴尬挠头，不失礼貌的笑了笑。
今天的腊肉香肠制作总指挥开始下达指令：“各位叔伯兄弟，先把手洗干净，然后把这些肉全部给我把猪毛仔细刮一道，最好是一点猪毛都不要有。
弄完了之后，这里有五斤白酒，把做腊肉的五花肉和坐墩肉表面用白酒抹一道，消毒杀菌又去腥，做香肠的肉就不用洗了。”
“要得！”众人应了一声，立马开工。
“一家子的墩子，这场面，跟我们家过年做腊肉香肠差不了好多。”阿伟看着这一幕，忍不住感慨道。
他们老孔家，秉承着有没有天赋都送去学两年厨的思路，这几十年来源源不断的培养出了一大批优秀的墩子。
最后能在厨师行当里留下来的，目前也就五个人，他跟他师父占了两个名额，另外还有三个远房堂叔，都在各乡镇国营饭店干着，天赋一般，乐明饭店属实留不下来。
孔大爷确实慧眼如炬，老孔家这些后辈，果然没一个能扶得起来。
孔二爷这些年也不算白干，至少累着了。
他师父能一步步走到副经理的位置，靠的不是厨艺，是一张八面玲珑的巧嘴，以及两位大爷天大的面子。
孔派如今能够在嘉州乃至整个川渝地区有一定的名声和地位，全靠孔大爷无私的精神和远见。
老周家不一样，全是杀牛的，没学过厨，但刀工一个比一个妖。
孔立伟没闲着，他今天是孔派代表，跟着周砚去换了身衣裳，出来也开始帮忙处理猪毛。
章老三歇了一会，也开始帮忙干活。
大家干得热火朝天，周砚转头先去把血旺给处理了，还去指导了一下猪肺的处理。
阿伟说他会煮猪肺猪心汤，那今天这锅汤肯定是跑不了了。
周砚是今天杀猪宴的总指挥，不光要把腊肉香肠做好，中午还要端上来三桌菜，让大家吃饱吃好。
咸烧白是昨天提前做好的，等会上锅蒸个三十分钟就行，昨天做的咸烧白，其实风味更佳。
他抽空做了三碗粉蒸肉，直接上锅先蒸着。
老太太把两块烧过猪皮的腊肉递给他：“我提前泡过一晚了，一起蒸，等会拿来回锅炒洋芋片片。”
“要得！”周砚眼睛一亮，掀开蒸笼盖子把腊肉放进去，这不就又多了一个菜。
腊肉回锅炒土豆片，这菜谁吃了不迷糊啊。
老太太还是懂得起，腊肉用火把皮子
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