第739章 爆炒肝腰
第739章 爆炒肝腰 (第1/3页)
王大娘看着案板上分得清清楚楚的肉块，嘴都合不拢了。
“哎哟，逸尘你这手艺……比供销社那杀猪匠还利索！”
周逸尘笑了笑，解开围裙擦了擦手。
“瞎琢磨的，让您见笑了。”
江小满在一旁，仰着小脸，满脸骄傲。
王大娘又感叹了几句，这才想起来。
“对了，逸尘，这么多肉，你们俩可得吃到什么时候去？”
“这眼瞅着天就一天比一天暖和了，可别放坏了。”
周逸尘点点头，这事他早就想好了。
“大娘您放心，我心里有数。”
“我们留出一部分这两天吃的，剩下的都腌起来，做成腌肉，能放很久。”
听到这话，王大娘这才放心下来。
她看着眼前这对小年轻，越看越满意。
踏实，能干，还会过日子。
“那敢情好，你们忙，我老婆子就不在这儿碍手碍脚了。”
王大娘笑着摆摆手，转身回了自己屋里。
周逸尘看着王大娘的背影，笑了笑。
这些腌制肉食的手法，对他来说，不过是刻在骨子里的本能。
在他那满级的厨艺技能里，这连入门都算不上。
“逸尘，咱们现在就开始吗？”
江小满已经有些跃跃欲试了。
“嗯，现在就弄。”
周逸尘点点头。
“你去屋里把咱们的粗盐拿出来。”
“好嘞！”
江小满应了一声，蹬蹬蹬跑回了屋。
很快，她就抱着一个装着粗盐的罐子出来了。
周逸尘找来家里最大的一个搪瓷盆。
他把粗盐倒进一个碗里，又从橱柜里翻出了一些花椒和八角掺了进去。
作为一名出色的厨师，家里的调料还是很齐全的。
“来，小满，像我这样。”
他抓起一把混合好的盐，均匀地在肉块上揉搓起来。
他的动作不快，但很有力道，手指按压着肉的纹理。
“每个地方都要搓到，特别是骨头缝这里，不然容易坏。”
江小满学着他的样子，也抓起一把盐，找了块小点的排骨，认真地揉搓着。
她的动作远没有周逸尘那么熟练，但学得一丝不苟。
小院里一时间安静下来，只剩下盐粒摩擦着肉块的沙沙声。
夕阳的余晖洒在院子里，给两人镀上了一层暖洋洋的金边。
江小满揉着揉着，不小心用手背蹭了一下鼻子，沾上了一点白色的盐粒。
她自己没发现，还在低头跟手里的那块肉较劲
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