第281章 雪花龙须面
第281章 雪花龙须面 (第3/3页)
…
许舟一听要讲技巧和手法了，一下也就认真了，不仅认真坐着，连本子和笔都拿出来了。
顺便把旁边的手机也打开了录音模式，以免自己听漏知识点。
“我好了，姜叔你说吧。”
“嗯，前边的几扣，应该小舟你自己也能知道，我就不讲了。”
姜叔坐下来喝了口茶：“在第六扣到第十扣的时候，就开始进入了快速延展阶段了。”
“过了六扣的时候就开始有难度了，必须在保证稳定结构的前提下来快速拉伸。”
“在拉伸的过程中，你要采取渐进式加力的方式来进行拉伸，而且折迭的时候要采用螺旋式折迭的手法。”
“每次折迭的时候略微转动角度，就能让力道更加均衡。”
姜叔一边讲述，一边努力的想把知识点概述出来。语速飞快，有时候还会配上动作。
虽然讲得快，但是他早已经在来之前就把知识点写在了纸上整理好了。
简单的讲了一下最关键的手法之后，因为时间不够的缘故，只能再讲一下断裂的原因。
…
许舟虽然还没开始拉龙须面，但是听到断裂原因的时候，耳朵一下竖了起来。
这可是失败的经验。
这种经验显然对现在的自己来说，反而是最宝贵的。
姜峰也没有卖关子，只是喝了几口水润了一下嗓子，就继续讲了。
“面条断裂其实是非常常见的，特别是你对于面团以及手法，还有空气湿度等一系列的细节都不太熟悉的时候，很容易遇到断裂的情况。”
“如果断裂发生在拉伸初期，大概率是需要增加醒发时间或调整配方。”
“如果断裂发生在拉伸后期，可能是你的拉伸力度过大或拉伸速度过快。”
“如果断裂发生在折迭过程中，可能是折迭角度不当或折迭速度过快，操作出问题的可能性大。”
“同时你还要注意面条是否粗细不均匀，是否有黏连问题，是否有结构不稳定的问题…”
姜峰把解决办法也都说了一下，都是他自己总结出来的干货。
看到许舟听得专注，还做笔记的时候，心底忍不住多了几丝赞许。
这样的态度，加上堪称恐怖的学习能力和学习主动性。
还搭配上天赋。
又怎么可能会不成功？
…
许舟学习完了之后，把姜叔自己写下来的重点要领揣在身上，看了看时间，才晚上八点半。
“正好。”
“去夜市看看。”
“看看他们的拉面都怎么样了。”
起身下楼的时候，姜窈窕跟了上来，她俏丽又小巧，站在那整个人身形纤细得像个小手办。
她的语气颇有几丝得意。
“小舟，我已经帮你找了关系，你这一次肯定能赢的！”
“……”
许舟表情呆滞了一下：“你还在电视台有这关系？我怎么不知道？”
姜窈窕这小妮子根本就不爱厨艺这方面的事。
她认识的人自己基本上都认识。
难不成漏了谁？
许舟仔细想了想，没漏啊！
…
可下一秒。
只见姜窈窕绷着小脸，就跟递交什么绝密报告似的，把一张符纸递过来。
紫葡萄似的眼睛死死盯着那张符纸，搓搓手：“我花了三百块钱给你去寺庙里点了个祝福灯。”
“？”
“还求了二郎神，财神，观世音菩萨我都找了一遍！”
“……”
许舟嘴角抽了一下。
这就是你说的关系？
手里的符纸还带着姜窈窕白嫩手心里的温热，抬眼看去。
她的眼神嘚瑟极了，尾巴都仿佛高高翘起：“诺，这个符纸你可要收好了！”
说完之后把符纸递过来，还伴随着一句：“我会给你加油的！”
灯光下，她的眼睛水盈盈的，说完之后才跟战胜的小公鸡似的上了楼。
这小妮子。
高考的时候都没见她去拜什么佛，可自己只是一个小比赛。
她倒是去拜佛了。
许舟的感动才刚升起来，可低头一看手心里的符纸，表情一下僵硬了。
【平安符】
“……”
姜窈窕你真是个人才啊！
…
而到了夜市，在看到大家那五花八门的拉面，许舟一下惊呆了。