第一卷 第214章 服务才是重点
第一卷 第214章 服务才是重点 (第1/3页)
周川建议用软装来展示豪华，无非就是后期多加一些挂的画，摆件之类的。
硬装谈完，就是服务方面。
周川提议道：“后厨方面就不用特别培训了，服务员方面，我建议加点工资，也不用加多了，比同行高一点，高百分之十左右。”
“然后服务态度方面要求严格一点。”
“就算客人错了，也不允许服务员争辩，要道歉！”
周川很清楚，这样做对服务员来说，肯定是不友好的。
但做生意没办法，说不好听一点，服务行业就是受气包。
做生意不可能指望来的顾客都是讲道理的，总有一部分人不讲道理，总有一部分人就是坏。
老板没办法去跟这些顾客讲道理。
除非顾客太过分了！
蔡有福也不是什么抱着“人权”不放的人，他甚至不知道“人权”这个词：“这个没问题，只要营业额和利润能上去。”
周川说道：“我不能给你们想所有话术，因为我不做这个，我不知道会有什么样的情况。”
“要不回头你给服务员开个会，让他们把遇到的问题全说出来，然后想一个比较可靠的应对和回答。”
“以后所有服务员上岗之前，必须要把你们列举出来的这些案例全部背熟，最好能灵活运用。”
蔡有福点点头：“这个可以！”
周川跟着说道：“还有就是，要培养服务员主动服务的意识。”
“看到客人桌子上没茶水了，主动上去添水。”
“在这个过程中，最好要做到减少自己存在感，不打断客人说话。”
“快速收拾完之后，立刻离开。”
“最好做一个标准出来，比如加茶水，必须多长时间之内完成，收拾残渣，多久完成，不要停留在旁边太长时间。”
“还有，不能让客人感觉被忽视，让服务员站在一个不远不近的位置。”
“最好是不打扰客人吃饭说话，又能随时看到客人需求的距离。”
蔡有福听完之后，觉得有
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