第0124章寻味溯源肉
第0124章寻味溯源肉 (第1/3页)
清晨六点，城中村刚刚苏醒。
卖豆浆油条的小摊支起来了，蒸笼里冒出滚滚白气；晨练的老人拎着收音机慢悠悠走过，里面放着咿咿呀呀的京剧；几只流浪猫在墙头伸懒腰，眼睛在晨光中眯成细线。
巴刀鱼和酸菜汤站在巷口，手里提着竹篮。
篮子里除了那块净化过的五花肉，还有一堆刚买的食材——新鲜的香菇、嫩姜、青葱、八角、桂皮，还有一小包用油纸包着的、散发着特殊香气的褐色粉末。
“你确定要用‘寻踪草’？”酸菜汤压低声音问。
巴刀鱼点头：“只有它能建立食材与源头之间的联系。虽然贵了点，但值得。”
寻踪草，一种生长在玄界边缘的灵植，叶片呈螺旋状，晒干磨粉后有类似麝香的浓烈气味。在玄厨界，它通常被用来追踪丢失的珍贵食材，或者寻找特定气息的源头。
但用它来追踪凶手……这是从未有过的尝试。
两人回到小餐馆。娃娃鱼已经起床了，正坐在柜台后打哈欠，看到他们进来，眼睛一亮：“你们起这么早？咦，买这么多菜？”
“今天要做道特别的。”巴刀鱼简短地说，径直走向厨房。
娃娃鱼察觉到气氛不对，看向酸菜汤。酸菜汤摇摇头，做了个“别问”的手势。
厨房里，巴刀鱼开始准备。
他先处理那块五花肉——用温水洗净，再用刀背反复拍打肉质，让纤维松弛。这是个细致的活，需要力道均匀，角度精准。每一击下去，肉块都会轻微震颤，表面的油脂在灯光下泛着温润的光。
酸菜汤在旁边清洗香菇。她洗得很慢，很仔细，指尖划过菌盖时，能感觉到那种微凉湿润的触感。她的怒火玄力在体内缓缓流转，像熔岩在地底涌动，保持着一种随时可以爆发的临界状态。
娃娃鱼也进来了，默默开始剥蒜切姜。她的动作很轻，几乎听不到刀落在砧板上的声音，但每一片姜都切得厚薄均匀，像用尺子量过。
三个人，一个厨房，只有食材处理的声音在空气里流淌。
突然，娃娃鱼开口：“那块肉……有死亡的气息。”
巴刀鱼手上的动作停了一瞬。
“虽然被净化了，但残留的‘印记’还在。”娃娃鱼继续说，眼睛没有看任何人，“我能听到……很微弱的声音，像回声，像哭喊。”
“你能分辨出多少种声音？”酸菜汤问。
娃娃鱼闭上眼睛，侧耳倾听。许久，她睁开眼，声音很轻：“七种。六种是恐惧，一种是……愉悦。”
愉悦。
这个词让厨房的温度骤降。
巴刀鱼握刀的手紧了紧，刀刃在肉块上划过一道深深的痕迹。油脂从切口渗出，滴在砧板上，发出细微的“啪嗒”声。
“继续。”他说。
准备工作做完后，开始烹饪。
巴刀鱼在灶台前站定，深吸一口气。厨道玄力从丹田涌出，顺着经脉流遍全身，最后汇聚到双手。他的手掌泛着淡淡的金色光晕，像晨光镀了层金边。
第一步，焯水。
锅中放冷水，放入肉块，大火烧开。水沸时，浮沫涌起，巴刀鱼用漏勺仔细撇去。那些浮沫颜色浑浊，带着淡淡的灰色，是肉质里最后一点杂质和残留的怨念碎片。
焯好后，捞出肉块，用温水洗净。
第二步，炒糖色。
这是关键。火候要准，时间要准，糖与油的比例要准。巴刀鱼在锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒化。糖在热油中融化、变色，从浅黄到金黄，再到琥珀色，最后变成枣红色。
就是现在。
他迅速放入肉块，快速翻炒。糖色均匀地裹在每一块肉上，让原本暗红的肉质呈现出诱人的焦糖色泽，香气瞬间爆发——甜香，焦香，肉香，混合成一种让人食指大动的味道。
但巴刀鱼知道，这还不够。
“寻踪草粉。”他伸出手。
酸菜汤递过油纸包。巴刀鱼小心地打开，将那褐色粉末撒入锅中。粉末接触热油的瞬间，爆发出一种奇异的香气——像雨后森林的泥土味，像深山老庙的檀香味，还带着一丝若有若无的……血腥味。
那是寻踪草特有的气息，能穿透时空，追踪源头。
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