第176章 做蕨根粉
第176章 做蕨根粉 (第1/3页)
还没到一个时辰，段正就做好了赵暖要的东西。
“暖丫头，暖丫头？”
“哎，段叔。”赵暖爬起来，“走，咱们今天吃个新东西。”
听到有新吃食，林静姝跟妍儿、周宁安马上不闹了。
“娘，您又要做什么？”
赵暖扛上锄头：“葛根粉条，不过我也不知道能不能成功。”
红薯粉她没做过，但吃过。
以前街边有家推车卖的红薯粉条，老板每次都是边用漏勺漏，边煮。
赵暖几乎一有机会，就会去报到。
那种粉爽滑，但又不是那种咬不断的。
配上酸酸辣辣的调料，夏天吃开胃，冬天吃暖和。
光有段正做的工具还不够，赵暖又找来一根带节的竹筒洗干净。
“静姝，烧一锅水。不要滚开，锅底微微冒泡就行。”
“好。”
林静姝手脚非常麻利，冷冷的灶孔她也能很快就烧燃。
记得她刚来没多久的时候，赵暖要炒菜，问她锅热没有。
她竟然伸手去摸，亏得小一在一边眼尖地阻止了她。
赵暖这边又准备了一盆凉水，放在灶台上。
等锅里的水热，她抓起葛根粉团装进段正给做的模具里。
模具在灶台上磕几下，让粉团都落到模具底部。
然后左手抓住模具，右手拿起先前洗干净的竹筒插进模具挤压。
“出来了，出来了。”
妍儿跟周宁安矮，两人站在灶台边抬头看。
只见灰白色的粉浆从孔中流出来，赵暖挤压一下，就变长一截。
等粉条落进锅里后，赵暖就边挤压，手边在锅上面绕圈，避免粉条粘在一起。
而落进热水中的粉先是半沉底，可还未来得及粘锅，就熟了。
熟了的粉又开始上浮，原本实心的颜色，开始有些发白发透。
一圈后，赵暖用筷子在模具一抹，模具就不再出粉了。
顺手把模具放在面盆里，手里的筷子抄底一捞，灰褐色透明的粉排排搭在筷子上了。
将粉捞进凉水盆里，让它快速降温，这样会比较弹，也
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