第258 章 收龙虾
第258 章 收龙虾 (第3/3页)
今天他是当之无愧的大厨，小龙虾的主理人。
只见他系上围裙，拿起一把大大的锅铲，站在灶台前，还真有几分专业厨师的模样。
他先做的是众人期待已久的香辣小龙虾。
只见他往大锅里倒了适量的油，等油温升高后，将处理干净的小龙虾全部倒进锅里，“滋啦”一声，热油瞬间包裹住龙虾，青色的虾壳在油锅中渐渐变红，散发出诱人的鲜香。
等龙虾炸至外壳酥脆，刘明星便将它们盛了出来，又把锅里多余的油舀出来装进碗里，念叨着：“这油留着以后烧菜还能用，不浪费。”只在锅里留了少许底油。
接着，他把特意带来的小龙虾调料倒进锅里，再加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒等香料，小火慢慢翻炒，直到炒出浓郁的红油和扑鼻的香味。
这时，他才把一大半炸好的小龙虾倒回锅中，快速翻炒，让每一只龙虾都均匀地裹上调料。随后，他往锅里加了少许生抽提鲜，又倒进两瓶啤酒和适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢焖。
等汤汁快要收浓时，他掀开锅盖，放入切好的洋葱、黄瓜等配菜，翻炒至配菜断生，最后撒上少许鸡精，一盆色泽红亮、香味浓郁的香辣小龙虾就出锅了。
这小龙虾的香味比炖鸡还要霸道，瞬间就占据了整个院子，几人也不顾天气炎热，纷纷围在厨房门口，像大黄狗一样伸长了鼻子闻个不停，眼神里满是期待。
刘奶奶看他们这副馋嘴的模样，忍不住笑了起来，手脚也加快了速度，用煤气灶炒了几道家常小菜：农家辣椒炒肉、清炒茄子、蒜蓉油麦菜、西红柿炒鸡蛋，还炖了一盆清爽解腻的紫菜蛋汤。
刘奶奶心思细腻，知道孙子和朋友们吃小龙虾时喜欢拌面，特意提前揉了一些面团醒着，等蒜蓉小龙虾出锅时，她的宽面也已经拉好了，只等小龙虾吃得差不多了，烧一锅开水把面煮熟，就能用浓郁的汤汁拌面吃了。