第157章 我们女厨师一点都不比别个差！
第157章 我们女厨师一点都不比别个差！ (第3/3页)
而紧接着，就轮到今天的踢馆嘉宾，本地网红餐厅的“小谢哥”了。
“各位评委老师好，欢迎来到我们锦城做客，我今天做的两道都是我们餐厅的招牌菜，网红跳水兔，以及冰镇草莓奶昔。”
随着本人介绍完毕，徐妍夏也依照节目程序，跟着其他嘉宾评委一道尝了起来。
——其实刚才对方做菜的时候，她就闻见一股浓浓的科技与狠活的味道。
眼下舌尖的反应也告诉她，她判断的一点没错，这菜里添加剂狠得有点离谱了。
狠到不少评委已经当场咳嗽了起来。
“这个跳水兔有点辣了吧，”
乔老师也皱着眉头说，“我觉得刚才松哥他们做的手撕烤兔就有点辣了，这个比那个还要狠呢！”
“老师可能没听说，我们店的跳水兔主打的就是麻辣过瘾，用的是我们本地特产的七星椒……”
“不对，不对，”
那小谢哥话还没说完，就见性情爽快的常师傅开口把他给打断了，“娃儿你这个麻辣在表面，后劲是空的，明显不是七星椒的辣，而且这个肉嫩得有点太过，你老实说是不是加嫩肉粉了？”
“这绝对没有的老师！”
那小谢哥还在妄图狡辩，“我们这个就是拿鸡蛋清和淀粉腌的，火候掌握的好自然就会嫩！”
“再嫩也不可能嫩到没得一点纤维感。”
却见那位冯博士忽然开口说，“这是加了Papain的明显特征。除此之外，你的菜里还有过量的MOnOSOdiUm GlUtamate，以及DiSOdiUm 5'-ribOnUCleOtide，”
说着他顿了顿，试着看向现场的工作人员，问，“不好意思，请问哪位可以帮我翻译一下，因为我还不是很确定这些化学添加剂的中文名。”
然而毕竟是专业用词，工作人员们都是一脸懵的样子。
见此情景，只有同为食品专业生的徐妍夏就开口替他翻译了一下，“Papain在国内被叫做木瓜蛋白酶，也就是俗称的嫩肉粉。而MOnOSOdiUm GlUtamate的中文名叫谷氨酸钠，也就是我们常说的味精。”
“DiSOdiUm 5'-ribOnUCleOtide在国内被称作呈味核苷酸二钠，是增鲜剂的一种，要跟味精在一起用。”