第1364 章 炸鱼块
第1364 章 炸鱼块 (第2/3页)
现在就直接下锅炸吗？”
黄雨梦一听三婶的话，立刻转过脸，眉眼弯弯地笑着应声：“三婶，还没好呢！
鱼块得裹上面粉拌一拌，我这就过来。”
说完，她又转头朝旁边站着的黄子安和夏花笑了笑，眼神里满是看好他们的神情。
随即不再耽搁，抬脚快步往灶房走去。
一进灶房，烟火气混着油香扑面而来，锅里的热油滋滋作响。
黄雨梦走到木台旁，扯开面袋口，看见袋里还放着只粗瓷碗。
便伸手舀了大半碗白面，倒进装着鱼块的盆里。
随后，拿起一双筷子，在盆边慢慢翻搅，让每一块鱼肉都均匀裹上一层薄薄的面粉。
没一会儿，鱼块就都拌好了。
另一边，赵氏正盯着油锅，见豆腐泡炸得通体金黄、鼓鼓囊囊的。
便拿起漏勺，把豆腐泡捞出来，沥干净油，放在旁边的小簸箕里。
忙完后，她转头看向黄雨梦，语气带着几分急切：“三妮，鱼好了没？”
黄雨梦端着装鱼块的盆走到了近前，脸上挂着笑意：“好了三婶，你拿着筷子，一个个往锅里夹就行。”
赵氏一听，连忙伸手接过盆放在灶台边，左手抵着盆，防止盆掉下来。
随后，拿起盆里的竹筷，说道：“三妮，你先别走，我拿捏不好火候，你跟我说说，炸成啥样算正好？
我怕炸老了发柴，或是炸嫩了腥气重。”
黄雨梦一听，笑着说：“三婶，就跟刚才炸豆腐泡一个理。
外皮炸到焦黄酥脆就行，里面的肉刚好熟透，口感最好。”
赵氏先夹起一块裹好粉的鱼块，小心放进滚烫的油锅里。
瞬间“滋啦”一声，鱼块在油锅里冒起了小泡泡。
随后，扭头对黄雨梦说：“那你也先在旁边帮我盯着点。
等这一锅炸好，我就照着这个标准来，就不会出差错。”
黄雨梦笑着应下：“好的三婶，我也搭把手帮你炸。”
说着，拿了一双干净筷子，夹起鱼块，一块块的放进锅里。
两人配合着，很快就把一锅鱼块都下进了油锅。
赵氏拿起漏勺，问：“三妮，这刚下锅，要不要先动一动，免得粘在一起？”
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