第187章 山坑螺
第187章 山坑螺 (第2/3页)
摸点带到早市卖。
就是不卖，也是个鲜货，炒好了给囡囡的姨姨带去尝尝。
芽芽伸长了脖子，是山螺！
这在芽芽的记忆里，是顶好的肉。
山里长大的穷孩子，从小就没吃过几顿饱饭，更别提什么肉腥，那时候能解馋的，就是溪边石头上扒着的山螺。
饿极了就脱了鞋踩进冷水里，小手冻得通红，一个一个抠下来，拿回家让婆婆用清水煮一煮，连盐都舍不得多放，嗦一口小小的螺肉，都能开心上好几天。
季春桃立刻应下：“成，那些酱，炒啥都香，我试试看。”
村长心里也盘算了一笔。
在他们这儿，山螺比猪肉要便宜不少，可那边不一样，猪肉都比菜价格还低，谁知道这深山的清水螺过去能卖上什么价。
总归先试试味道，要是能用那头的调料炒的好吃，就多炒一些，让囡囡给她姨捎过去尝尝，也探探路。
老话都说，明前螺，赛肥鹅，这三月的螺最是肥嫩。
要是味道真不赖，往后也多往那边送点，也算多一条来钱的路子。
季春桃动作很快，手脚麻利地把螺洗干净，冷水下锅焯水，沥干水分。这步能去掉螺的一些山坑味儿。
自个吃她们没这些讲究，可这显然是村长打算看看能不能卖的，得精细些。
囡囡带的那四本图画书里头可多吃食做法了，她看图加上刚认的几个字，也勉强能看懂，知道了不少新鲜做法。
焯水捞出后，热油下葱姜蒜，舀进一勺豆瓣酱炒出红油，再把山螺倒进去大火猛炒，又使唤刚回院里的大牛去路边摘了几把紫苏，放进去一块炒，没一会儿，院里就飘起浓烈的香味。
三个小娃已经馋的眼巴巴凑到了灶台边，小脑袋挤在一起，鼻子一抽一抽地闻香味。
炒香过后再加了些调料焖上十分钟，随着锅盖掀开，一股更加醇厚的香气猛地钻入众人鼻腔。
“嘶——好烫好烫，唔~~~”
螺还没出锅，赵虎就迫不及待捏起一个往嘴里嗦，烫得龇牙咧嘴也没舍得吐出来。
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