第38章：黄油圆菇焗鸡腿
第38章：黄油圆菇焗鸡腿 (第2/3页)
客点了一份鸡胸肉。
她便将鸡腿肉单独剔了下来，和蘑菰一起入菜。
鸡腿肉剁成寸块，加入豉油、盐、砂糖，还有蜜渍梅汁充分搅拌。
再加入葱姜段去腥。
没有生粉，便加入自制的藕粉，也可以让肉更嫩。
淋上少许油封汁，静置半刻。
取一盏砂锅，刚要放入一块猪油，温禧犹豫一瞬，还是拿出了黄油罐子。
小火融开，加入蒜肉，煸至金黄。
再下圆菇翻炒，待圆菇煸出汁水、微微蔫软时铺平。
将腌好的鸡腿肉平铺在蘑菰之上。
盖上锅盖，沿着盖子淋上一圈米酒，转中小火慢慢焗。
虽然后厨隔着一段距离，但根本挡不住满锅的热气疯狂外涌。
温润的黄油乳香率先漫开，混着菌菇香气。
然后是咸香的鸡肉。
穿过前屋，顺着店门直直飘向外头。
学子们被这勾人的香气搅得肚子直叫唤。
一双双清亮的眼睛，齐刷刷地望向蓝花布帘。
眼底是藏不住的好奇。
“这香气好生奇特，竟然把奶香和肉香混在一块。”
“而且闻起来半点都不突兀，难不成是老板用牛乳做菜？”
街上路过的挑担脚夫放下肩头重担，仰着脑袋使劲吸气。
“乖乖，这是啥好东西啊？香得我腿都挪不动了。”
提着竹篮的妇人三三两两朝着这边张望。
“从来没闻过这么香的味道。这饭店到底在做啥呀！”
路过的孩童、商贩、行人也都缓下了脚步。
一边咽口水，一边贪婪地吸着空气中的香味。
淳昭放下手中的洋槐花茶，眼底缓缓浮起一丝惊讶。
没想到店家竟然会用这酥油来制食。
自小长在宫里，精致点心、肉膳珍馐多用酥油。
可自从他出宫游历开始，就算是去当地的御珍楼吃，也总觉得菜色少了点什么。
后面回宫了解了才知道，寻常地方多用菜油和猪油。
慢慢的便也吃习惯了。
没想到竟会在这遇到。
心里越发惊喜。
更是好奇，这菜究竟是出自什么样的人之手！
在众人期盼的目光中，蓝花布帘被掀开。
李二端着一盏砂锅，轻轻放在了雅间的桌上。
盖子掀开的一瞬间，醇香猛地炸开。
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