No.136吃苞谷
No.136吃苞谷 (第2/3页)
息了片刻，喝了口水，换了一身棉布衣裙，开始分派任务。“小娟，你去前头，告诉少爷、荣少爷和陈少爷晚上到这边吃饭。顺便跟卢先生说一声，让笙歌跟着少爷他们一起过来这边吃。”“铃兰，你去跟许三娘和许五娘打声招呼，晚饭让小丫和麦子到我这边用。”然后招呼小鱼，“你跟我来。”
青舒带了小鱼进厨房，指派小鱼干活儿，“你把锅刷了，放小半锅水，生上灶火，再去厨房找许三娘拿一个小一点的南瓜来。对了，再拿几两的瘦肉，每样青菜抓几根过来。”交待完，她自己拿了矮凳摆到背篓跟前坐下来，从背篓里拿了一棒苞谷出来，扒皮，并细心地摘着须子。摘好一个，她便放
进旁边准备的瓦盆中。
等小鱼收拾好锅，装了水，生了灶火出去，青舒已经扒好了八个苞谷。她数了一下人数，然后又扒了四个苞谷皮，剩下的，连皮留在背篓里，挪到墙根下放了，上边盖上蓝粗布。
青舒端了盆到案板前，拿了菜刀，放一个苞谷在案板上，比量了一下，一菜刀砍下去，砍出一小段，又砍下两刀，觉得可以了，把砍出的四段苞谷放进烧水的锅里去。这样有个不好的地方，刀砍下的部分籽粒的汁水出来了，放进水里煮，这部分会失味儿。她一想，不砍了，剩下十一个苞谷整个棒子的放进锅里去。然后拣了扒掉的苞谷皮里内层的一些嫩皮覆到水面上，盖上锅盖，自己坐在灶前填火。她小时候奶奶就是这么煮的，说是覆了嫩皮煮更好吃。
小鱼抱了一个小南瓜，和提了一小篮子青菜的小娟结伴回来。
青舒便把烧火的差事让给了小鱼，而小娟收拾了苞谷皮要送去马厩喂马。
青舒把南瓜洗了，放到案板上，从根蒂的位置切出一个口儿来，把里面的籽之类的掏出来，备用。然后转去洗菜。
小娟回来了，从青舒手里抢过了洗青菜的活计。
于是青舒挪到案板前，切了瘦肉片，接过洗好的青菜或切成小段、或切成小片，填进南瓜肚里。然后切了葱姜蒜填进去，加手边的几样调料和盐，加油，加少量的水。最后把切下来的南瓜根蒂部分往上一盖。
小娟觉得奇怪，“小姐，您这是在做什么？”
青舒想了想，“我也不知道在做什么，反正突发奇想，想这么做，便这么做了。别问了，赶紧打开锅盖，放一个蒸屉进去，我要把这个南瓜菜放进去蒸上。”南瓜肚里填了肉和青菜，她决定简单地叫它为南瓜菜。
小娟傻眼，“啊，蒸上？”
青舒催她，“别啊了，赶紧的。就要开锅了。对了，记得帮我摆个大点的、底深的盘子进去，我要把南瓜菜坐到盘子里，省得它熟了没办法拿。”
小鱼建议，“小姐，奴婢觉得还是坐盆里比较妥当。”
小娟附和，“奴婢也觉得放盆里比较好。”
难道要少数服从多数？青舒想了想，“好吧，你们谁去厨房拿，别太大的，要小盆。”
等把南瓜菜坐好，盖上锅盖的时候，锅里的水已经开了。小鱼继续加火，青舒出去随便走走。
慢慢的，鲜嫩苞谷的香甜味儿便飘满小厨房，飘出小厨房的窗子。青舒转一圈儿回来，闻到院中飘散的香甜味儿，馋虫又上来了。看看天色，吩咐小娟快去搬几个炕桌来。小孩子比较多，把炕桌拼一起摆到院子当中，地上铺席子，席子上铺上粗布，大家围坐在一起吃，肯定热闹。
席子弄好，桌子摆开，餐具上全的时候，苞谷煮熟了，上面蒸的南瓜菜也好了。南瓜并没有散开，看着还是一个整的。小娟拿了筷子要戳，青舒赶紧拍开她的手，打发她和小鱼去厨院那边端晚上的饭菜。
剩下自己一个人的时候，青舒扒拉灶灰看了看，劈柴的余烬还很红，于是从背篓里拿了两个带皮的苞谷棒子，扔进灶坑
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