第十五章 大厨的菜
第十五章 大厨的菜 (第2/3页)
叶孤城让胖加疯先回家，胖加疯笑嘻嘻的说，刚才解决那群人，用了5分多钟，叶孤城没完成既定目标，所以要请吃饭。
叶孤城一脸冤枉，我帮你解决麻烦，你还要让我请吃饭，这是什么逻辑？
不过他急着进学校去找田雨萌，所以顺口就答应了。等他去找田雨萌的时候，田雨萌身边的不知名女士告诉他田雨萌早就被他父母接走了。叶孤城心里竟然有一种怅然若失的感觉。
叶孤城骑自行车回家，像往常一样，姑父在厨房里做菜，姑妈在看电视。叶孤城打过招呼后，径直走进厨房给姑父打下手。姑父是饭店的大厨，所以家里都是姑父做饭。叶孤城一直以来对做菜格外有兴趣，所以也跟姑父学会了不少的传统菜肴，比如鱼香肉丝，糖醋排骨，宫保鸡丁等等。
叶孤城看姑父在做水煮鱼，掐指一算，发现今天既不是什么庆典节日，也不是过节。那一定是姑父遇到什么喜事了。叶孤城嘿嘿一笑，问姑父“今天怎么突然要做一桌菜，是不是升官了？”
姑父腼腆地摸摸头说：“没有啦，就是去参加了一个江滨市的厨艺大赛，得了第一名，老板又给我涨工资了。”
“恭喜姑父啊，话说这道水煮鱼要怎么做？”叶孤城恭维完姑父之后，立马说出了自己的目的。
“哈哈，你小子果然是来偷师的，老规矩，先付工资。”姑父将白菜推给叶孤城。
这是姑父的规矩，想要学菜就要先帮他把所有菜都洗了，还要帮他洗碗。姑父家最讨厌的就是洗碗了，没有人对洗碗感兴趣，所以一般是轮流洗碗制度，一人两天，小表弟洗周六一天。今天刚好轮到姑父。
“好，成交。洗碗就洗碗。姑父肯教就行。”叶孤城把白菜洗好之后，姑父开始给他讲水煮鱼的历史和做法。
“水煮鱼的起源是在近代，是近代的一位川菜师傅研究出来了，并没有什么特别的典故。”姑父平淡地说道。让原本想听一下故事的叶孤城不禁大失所望。
“首先，把鱼洗干净，这个自然不需要我多说了吧，然后切片，加细盐味精拌匀。喏，你去那边把我腌制好的鱼肉拿过来，记住，只要腌制半小时就够了，不要多也不要少。”姑父指着那边的一盘鱼肉说道。
“接下来是调味料的配方，将姜切成大块，蒜瓣拍散备用。”姑父等叶孤城将鱼片拿过来之后，在旁边教叶孤城调自己发明的配方。
“接着，我做，你看，记住了啊，我只做一次。”姑父回头叮嘱叶孤城。随后将油倒入锅中烧热，关火。然后加入准备好的红辣椒、姜、蒜、花椒。
要是以前，叶孤城就会看的眼花缭乱，不知道要加什么，但是今天他惊讶地发现自己竟然全部看懂，记住了。
姑父转头，将一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入洗干净的豆芽，白菜。同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火。
最后一步，将已
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