第六十五章 善能（二）
第六十五章 善能（二） (第1/3页)
南瓜饼做法十分简单，将南瓜蒸熟之后捣成泥，放入糯米粉和白糖搅匀，捏成饼状，下油锅炸熟即可。
南瓜随处可见，糯米粉也不是什么稀罕东西。慈云庵的厨房里自然都有。
慕念春将南瓜洗净切成两段，却不削皮去瓤，就这么放上了锅蒸。
一个年轻的女尼忍不住提醒：“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么？”
慕念春随口笑道：“不用，这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”边说边用热水将糯米粉烫熟备用。
善能眸光一闪，不由得收敛起轻视之心。这位慕四小姐，倒也有几分本事。
大火猛蒸片刻，南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤，再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里，加上一些白糖搅拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起，热腾腾的散发出清香。
接下来，要将和好的糯米粉捏成饼状。
在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙：“四小姐，你一个人忙不过来，贫尼们来帮忙好了。”
慕念春没有拒绝她们的好意，笑着应道：“好，那就有劳了。”
人多手快，每人捏几个，很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。等各人将手中的盘子放到一起，顿时看出了不同来。
大多是圆溜溜的饼子，唯有其中一盘南瓜饼与众不同。每一个俱都捏成了小小的南瓜形状，惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。
众人忍不住看向慕念春。这么短的时间内，竟能做出这么多精巧的南瓜饼来！
好一双巧手！善能心里暗暗赞叹一声，脸上却不动声色：“油锅已经热了，南瓜饼可以下锅了。”
慕念春笑着嗯了一声，又随口说道：“麻烦再准备一锅油。”
众人听了都是一怔。
不是已经有一锅热油了吗？为什么还要准备一锅油？
趁着油热，将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入，很快油锅便滋滋作响。南瓜饼在油锅中漂浮，很快膨胀起来。慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻。然后再放入另一锅热油里。这一次，南瓜饼很快被炸熟至金黄色，香气在厨房里弥散开来。
一个小女尼忍不住咽了口口水，低声问善能：“师叔。我们平日里只炸一遍，为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍？”
“炸一遍，油温过高，南瓜饼很容易过了火候，色泽偏暗，口感也有些老。”善能喃喃自语：“炸两遍就没这些问题了。”
怪不得慕念春要求再准备一锅油。这样一来，油温容易控制，炸出的南瓜饼口感也会更好。
这么简单的法子，为什么她以前从没想到过？
......
“善能大师，请尝尝刚出锅的南瓜饼。”慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。盘子上放着一只南瓜饼。色泽金黄，热气腾腾，香气扑鼻。
善能拿起筷子，夹起南瓜饼送到嘴边，咬了一口。
外皮炸
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