第八百六十八章 乌嘴凤凰
第八百六十八章 乌嘴凤凰 (第3/3页)
有打手套直接感受着电流将一条三色银纹鳗按在了菜板上比划讲解着，作为顶级的厨师！对抗肉体的负面感觉也是修行的一步，带上手套就无法亲自感受食材的新鲜度了！这电虽然能让普通人休克，但这对于真正的厨师来说，内劲直接和它刚到底“我来个你演示一次！”
老王刀悄无声息的划开，手指灵巧而又精准的第一时间掐断了内腺扯出来，将鳔顺好放进冰里，叶苍点点了点头，伸手入水抓出一只，刀都没有用，手指一拉，光般的手速顺着这一拉般内脏全出，内腺全无，只有干净的鳔和三色银纹鳗，熟练和那恐怖的手速让老王叹为观止，他的刀功和处理食材的技法当世可能找不出比他更好的厨师了。
老李则在处理着乌嘴凤凰，拔毛，这种鸟不能用烫的只能靠手拔，非常费神，叶苍走过去双手如电，整个乌嘴凤凰丝毛不剩，老李看着每一处毛孔，真的拔的干干净净，这节约了时间不说，还让食材更加完整鲜美，老王过来进行腌制，植物盐，老李家的特制酱油，开膛塞入七星葱，九节姜，转身开始调制蜂蜜，由玉蜂蜜和四不像黄油，按比例混合准备烤制的时候刷。
林亮看了看乌嘴凤凰和三色银纹鳗“原来是这样，原来是这样，我没猜错的话，你们是要将三色银纹鳗填入其中，再将桃花香米填入鱼鳔中，再在鱼肚空额出塞入蟹黄，通过烤制乌嘴凤凰传热到里面，乌嘴凤凰的鲜味传入鳗鱼，传入蟹黄，再到鱼鳔，最后是那香米，由于是内封，这个过程还会回返！形成鲜美轮回！秒啊，秒啊！海天一味！极乐世界。。。”
老王楞了一下，这是自己和老李DIY的一道菜没想到他一眼就看破了，纷纷比出了大拇指。
“你少说了一点，那就是玉蜂蜜和四不像黄油在最外面也会起到锁鲜渗透的作用，那你能看出，我们如何制作瑶池玉贝吗？”老李有些不服气的笑道。
林亮摇曳着羽扇，看着剩下的食材“容我再端详端详。。两位大师，辛苦了。”