第九百零一章 蘑菇水
第九百零一章 蘑菇水 (第2/3页)
会儿呢，先吃水果开开胃。”
老王将将龙王虾的打肉切成四方肉墩，再一刀一刀生片成宣纸般薄片，照人数没人一叠虾纸，然后开始弄香料做牛杂，卤香四溢，四不像的肚，心，肠，肺下水开卤，尾巴处理好放入高汤中，大火大锅“准备上头菜了！爆炒巴骨头脸肉！”
老王大勺在火龙中飞舞，十下，只炒了十下，立马出锅装盘让众人品尝。
“爆的手艺还是这么精准，细嫩的同时还保留了软糯以及些许劲道，脆感，处于一个完美的熟度。。”老玛丽夹了一筷子，林亮微微颔首“这股酸辣好熟悉，不同于一般的泡椒。。”
“红吊辣根上次那回去我做的泡菜，放下它几乎就可以不用放任何东西了，辣后回甘的特性，甚至不用放糖分，以火姜片，墓地葱爆制，鲜香辣酸微甜。”老王的话让林亮恍然“的确是一道非常开胃的前菜。”
众人很快就一枪而空，秦忠和秦三夫妇也感叹着这无双的烹饪手艺，那些家族宴会上所谓的上等菜肴和这比起来简直就是猪食，尽管是用同样的材料在做，但段位差的太多了。
“主菜来了！”叶苍切好肩部，背脊，腿肉，舌头，分盘老李撒上一点植物盐，然后让刺玫，冰云来端过去，每个人一个炭火小炉子上面是烤网，再将老李做的四不像肉排分盘一人一点，刚好一口够。
林亮夹起四不像肉排的肉，嵌合吗？放进嘴里煎制的肉汁在里面透出，明明看似一块肉但却是四种味道融合在一起，四不像四处腋下的肉有四种不一样的肉汁，但他完美的以嵌合比例来完成了，太美味了，可惜只有这么一口，不过足够了，筷子夹起肩肉，舌头，背肉，腿肉片，放在烤网上，嗤嗤的美味声音作响，肉汁开始从里面被逼出来在烤肉的表面，此时老王递来虾肉片成的纸张，以及蘸料，三种辣酱，以及混合前两种的单独泥，林亮夹起一点天心葱放在虾纸上然后赶紧包住烤肉，沾点萝卜泥，用肉眼都能看到肉汁在虾纸里翻动，塞进嘴里，鲜美，烤香，无比浓郁的四不像肉汁，伴随龙王虾的肉纸。
林亮捂住了嘴巴，只是比出了拇指。
“试试舌头吧，配上辣酱。”老王笑道。
众人赶紧尝试，说不出的感觉，辣酱的味道让人难以形容，转瞬即逝的鲜辣，立马回归真味，好比舌头被打
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