第一千零五十八章 一面一珠
第一千零五十八章 一面一珠 (第2/3页)
V也被这碗凉面征服了但看着叶苍那熟悉的生化本子喃喃道“那估计是老大那本子上唯一能吃的配方。。”
小叶天更是吃出了感动的泪水，这比上千亿的资金利润都开心，想到有事没事就被父亲拧着后衣领拖进生化间的种种试吃试验，自己的努力没有白费，是有价值的，但想到生化间里那些酱料罐子，脸色再次发白。。
李老夹起一筷子放入嘴里，摇了摇头“自己还看走眼了，这份红油的价值足以在凉菜中割据一霸，比四象一碗的红油在色香味美上都好出了不止一头，天壤之别的差距，这个味入口后回味起来层次居然这么深厚，香料竟然没有互相伤害，要知道香料多了后产生的反应是很麻烦的，不是一加一复合出新的味道那么简单，但这个红油里，自己只品出了优味，而没有劣味，香料虽然会产生香味但同时也会产生劣味，让人觉得有些闷心，往往几口后就索然了，这个却几乎完美的产生了一个香味链通过油的高温将劣味剔除，紧紧包裹着优味的结构，加上那三十种辣椒也是如此平衡出了一个近乎完美结构的辣香和色彩，他很聪明的是将辣椒过了火，一半微微有刀口辣椒的糊香，一半有原本就出色的辣香，好东西。”
“还有这个面条，这可是真功夫。。”张师傅点头之余夹起了那劲道的面条，然后又理了理里面的配菜“还有这个黄瓜，刚好完美的中和了这一碗的油，清香伴随红油，活色添香”。
“果然有眼光，识货，看你们表演了。。”叶苍环臂靠着椅子微微一笑，大师气质顿生，就差没摸根烟出来点上在云雾中。
刺玫没好气的小声笑骂“你不装X会死吗？”
李老微微眯眼，他的特色在于出菜快如闪电，从和面到之后的所有工序仅仅在10分钟不到时间完成，光是这个速度就秒杀了所有厨师，丝毫没有犹豫，虽然厨师最重要的是在菜品上，速度无关紧要，但这个气势给人的压力却是不小，何况成品还真和他的
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