第十五章
第十五章 (第3/3页)
花瓷调味罐摆好。
在餐桌的正中央摆放着一口煎锅，煎锅里正在油煎着几条嘴巴扁平、身体细长、颜色银灰的鱼，志保好奇地望着煎锅里的鱼，努力调动着自己的博物学知识，“这种应该属于硬骨鱼纲，灯笼鱼目……”
（作者解释：硬骨鱼纲，是脊椎动物亚门的一纲，分为有肺鱼亚纲、总鳍鱼亚纲及辐鳍鱼亚纲，该纲动物的特点是至少有一部分真正的骨；头骨有骨缝。牙齿常与骨骼愈合。 灯笼鱼目，硬骨鱼纲的一目，本目有14～15科70余属400多种。本目中许多种类体上具各种形状的发光器，在夜间或幽暗的深水中发出各种不同颜色的光泽，鲜艳夺目，因形似灯笼而得名。）
“这是龙头鱼。”Liqueur走上前介绍道，“是麦利亚托夫人去印度旅游的时候，专门引进到奇迹岛上的新鱼种，这种鱼鱼肉松软，味道鲜美，特别适合做油煎鱼。”
（作者解释：龙头鱼，俗名狗母鱼，分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。龙头鱼通身不生一根硬骨，只是一身鲜嫩的鱼肉，以它肥美身姿和味美价廉而在中国南部沿海地区闻名。它雪白透亮的身躯，漂亮的龙首，酷似一件玉雕艺术品。龙头鱼可以随意炒、炸、焖、溜，还可以加工成鱼丸。）
“将龙头鱼在沙滩上稍微风干，油煎之后用咖喱汁拌匀，就是一道著名的印度佳肴‘咖喱龙头鱼’。”这时麦利亚托夫人端着白面包和蓝莓布丁边补充说着边朝着饭厅走了过来。麦利亚托夫人将端着装有面包和蓝莓布丁的盘子，放到了餐桌上，又将装有咖喱汁的调味罐放到大家面前，“现在大家给煎好的龙头鱼拌上咖喱汁就可以吃了。”
为了给大家做一个示范，麦利亚托夫人打算先拌一份咖喱龙头鱼，只见她熟练的用叉子从煎锅中叉起一条刚刚煎好的龙头鱼，放到面前的一个盘子里，然后给龙头鱼浇上咖喱汁，小心地搅拌着，“咖喱汁一定要搅拌均匀，不然的话会影响鱼的口味的。”
给鱼拌上咖喱汁之后，她又从鱼盘旁边拿起一个银制的装调味料的小瓶，倒过来在鱼上面甩了几下，“再给鱼加一点辣椒粉。”
将咖喱龙头鱼拌好之后，麦利亚托夫人双手端起鱼盘递给了志保，“第一份咖喱龙头鱼就给我们当中年龄最小的客人吧。”
“虽然是我们在座年纪最小的一位，但是Sherry小姐可是组织里的新一代明星，要不然也不会被派来协助我执行这次任务了。”Liqueur有些谄媚地向志保示好。
“您过奖了。”志保淡定自若地接过了鱼盘。
于是其他人也学着麦利亚托夫人的样子，纷纷从煎锅里叉起龙头鱼，均匀地拌上咖喱汁。