食戟之灵第三十三章极星寮的美食挑...
食戟之灵第三十三章极星寮的美食挑... (第3/3页)
子带回来的一些食材。
豆腐，猪肉，还有香菇，包菜。
“怎么样？？”一色慧看向了小当家，问小当家这些食材，他可以做出美味的料理吗？？？
而小当家也是点了点头，双目之中依然是自信之色。
“我要做的料理是日本料理。”一色慧率先开口介绍了起来：“肉片烫豆腐。”
这是一道日本特色料理！
小当家在刚刚田所惠的笔记里看过这一道料理。
需要的材料是豆腐三条，猪里脊肉200克，干辣椒几个，花椒15粒、
豆瓣酱一大勺，酱油一打扫。
香葱少许，料酒一勺，白糖少许，姜少许，水淀粉少许。
1豆腐从中间切断然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。
2、猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用。
3、热锅冷油改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散。
5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦。
“我要做的是黄金开口笑，是中华料理之豆腐点心。”小当家想了想，道：“这一道菜，出自我的一位朋友，他是解七！这本来该说是包子？但我决定将之运用在豆腐料理之上。”
“好，我已经忍不住想要看看你的黄金开口笑，是怎样的料理了。”一色慧眼睛微微一眯，道。
黄金开口笑，是点心。【大家也可以试着做。】
准备的材料是豆腐，菜，猪肉，香菇，花生油，盐。
第一步，将菜，肉，香菇清洗干净。
小当家伸出手来用清水清晰食材。
一双手舞动了起来，灵巧无比。
“好可怕的一双手。”看到小当家洗菜时候，那敏捷的手，一色慧眉头不由微微一皱。
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