第140章 冰糖葫芦，心动！
第140章 冰糖葫芦，心动！ (第3/3页)
哈密瓜、荸荠、山药等这些古代鲜少有的水果，向来都是贵族才能享受到的珍品，但在这里，小米将其普通化，免费赠送给大家品尝，并不是她大方，实在是因为她只想告诉别人，她的店非同一般，而且，并不是只会做菜，这些小吃，照样也是信手拈来！
一旦有识货的人看到这些水果，就会知道他们阳光小店来头不小，她不想这么招摇，但君子永远也防不了小人，与其整日为这些事发愁，倒不如敲山震虎一翻，达到她所需要的效果！
糖葫芦的做法很简单，熬糖是关键，但在这之前，需要将所有的材料都串起来，首先要挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来，中间再夹一些其他水果即可。
将注意事项交给文氏与韩燕他们之后，小米开始架锅熬糖。
糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
接下来就是蘸糖，将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
再然后就是冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。
这一次，张王李赵也来帮忙，人多力量大，分工明确，不到两个时辰，已经全部搞定，接着，大家开始将做好的冰糖葫芦整齐的码在特定的木箱子里，由张王李赵四人推着朝第一大街移动，就这样，他们最后一次免费派送活动开始了！
为了营造气氛，小米还现教了他们一首最为经典的歌《冰糖葫芦》。
“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜
都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸
糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串……”
当熟悉的歌声飘荡在第一大街的时候，小米却不知道，一场灾难正等待着她……手机用户看食色生香，，更优质的用户体验。