播种·水稻
播种·水稻 (第2/3页)
水田。”因为砺礋上有“列齿”，所以它的作用并不限于碾轧，同时亦兼有松土作用。
⑤裛：与“浥”通。“浥郁”，即令种子保湿发热，是催芽的一种措施，“裛之”在这里是指将草篙盖好。
⑥三斗：《齐民要术》原作“三升”。
⑦以上系我国南方种植水稻的全过程。当时南方仍采取“旱直播”的方法种稻，故缺育秧、插秧的技术环节。
⑧木斫：《王祯农书》说：木斫即耰，捶土块的田器，“首如木椎，柄长四尺”。或即关中所使用的“骨朵”。
⑨拔而栽之：北方种稻，采用插秧法，似乎比当时的南方技术还要先进。
⑩育秧移栽的好处甚多，并不只是为了减轻草害。我国目前广泛采用移栽稻技术。
畦嚼：“畦”，田园中分成的小区。“嚼”，田埂。“畦嚼”，在这里指稻田的田丘。
这里特别说明贮存稻谷，不能采用窖藏法。由此可见，窖藏粮食的方法，直到北魏时期，仍然相当广泛。
稻人：《周礼》中的官名。引文见《周礼·地官·稻人》。
以潴畜水，以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，以浍写水：此段译文据郑玄注。写水，即泻水。
町原防，规偃潴：引自《左传·襄公廿五年》杜预注：偃潴，下湿地。防，堤防。
芟夷蕴崇之：引自《左传·隐公六年》杜预注：芟：刈也。夷：杀也。
夷下麦：郑玄引用“夷下麦”一词，意在解释“夷”的含义。这里似指“禾下为夷”。“夷”即为禾茬。芟夷：即像芟刈稻麦那样，将草贴近地面刈掉。
於下：原缺“於”字，据《周礼》郑注及《齐民要术》诸书补正。
芒种：“有芒的谷种，指稻麦”的解释，在这里并不确当，适于水田种植的有芒谷种，主要是指稻、稗等。
转引自《齐民要术·水稻第十一》。
【译文】
《齐民要术》：水稻对土地的要求并不严格，只要每年更换一次稻田便好。选择稻田，要靠近流水的上游，不论土地好坏，只要水清，便可生长出好的稻谷。三月种稻是最上等的农时，四月上旬是中等农时，四月下旬是下等农时。先将田水放掉，等过了十天以后，拽拉着辘轴轧碾十遍，遍数越多越好。地熟草净以后，开始淘净稻种，水面上的浮秕不去掉，秋天便会生稗子。浸渍过三夜，将水漉出，放入草篙市专反，用竹篾编的，圆形盛谷的用具。中，趁潮湿盖好。三夜过后，便可以长出二分长的芽，一亩田撒播三斗。播种后三天内，要有人驱赶鸟雀。稻苗七八寸高时，原来已被消灭的杂草，会再次生长起来，只要用镰刀在水面以下将它刈倒，草便全部被泡烂死掉。稻苗渐渐地长大以后，还应当再一次地薅草，拔草叫“薅”。薅过草，把水放干，让太阳晒稻根，使稻站立坚牢。再后，只需依据天时雨水多少，进行适当地灌溉便行了。稻子快熟时，
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