章三百二十八:鲍汁鱼翅拉面
章三百二十八:鲍汁鱼翅拉面 (第2/3页)
“看你急的,有有有,而且是质量上乘发好的鱼翅,能帮你节省大量时间。”金铃儿翻出一大块鱼翅扔给秦羽。
秦羽大喜,做鱼翅涨发是很费时间的,动辄需要十几个小时,如果换成平时他自然无所谓,可现在军情紧急,外面正在打仗,他哪来的十几个小时?估计那时候即便妙品美食做好仗也打完了。
“喂喂看到没,恩公手中凭空出现了食材!”一位战士低声道。
“别乱看,专心自己的任务,如果恩公被打断或者意外受伤,即便大人不责罚,我也不会原谅自己的。”另一位战士肃然而立,虎目盯着城墙外面正在喊杀的妖魔,双手将兵戈攥得咯咯作响。
秦羽仔细看了看手中的鱼翅,是质量最好的脊翅,脊翅顾名思义就是鲨鱼脊背上的鱼翅,翅多肉少最美味,别的地方比如翼翅和尾翅,质量相对要差许多。
鱼翅色泽微黄,涨发后充满弹性,里面形似粉丝的细丝状软骨晶莹透亮,是制作鲍汁鱼翅拉面的理想材料。
没错,秦羽要做的就是鲍汁鱼翅拉面!
鱼翅拉面和鱼翅捞面差不多,鱼翅捞面的原型其实是鱼翅捞饭,鱼翅捞饭作为一道简单却奢侈的美味,在沿海递去和靠海国家非常受欢迎,鲜美的上汤配上软嫩柔腴的鱼翅,舀一勺米饭和上汤鱼翅一口吃进嘴里,那种感觉简直妙不可言。
刚刚想到鱼翅的时候,秦羽首先联想到的就是鱼翅捞饭,可鱼翅捞饭三味面筋果用不进去,没有传说食材他暂时还做不出妙品美食,做不出妙品美食就无法产生身临其境幻境。
于是,秦羽变通决定将鱼翅捞饭换成鱼翅拉面!
计议已定说做就做,秦羽将和好的三色面团放在旁边,抽出尖刀飞快将涨发好的鱼翅去骨,然后包进干净纱布放锅中加葱姜小火开煮,接着取出干(鲍)、扇贝、母鸡、火腿等辅料开始进行处理熬制上汤。
外面是战场,里面也是战场,秦羽全神
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