章一千五十四：入味的关键
章一千五十四：入味的关键 (第2/3页)
没想到秦羽居然否定了她的提议。
“你听我说，我们这样这样这样……”秦羽不顾龙魅儿躲闪，强行将她拉过来附耳嘀嘀咕咕说了一通。
龙魅儿起初耳朵痒得不行，从耳朵到指尖整条胳膊都酥了，可越听她就变得越认真，眼中的惊讶之色就越重。
“怎样？你觉得可行吗？”秦羽说完问道。
龙魅儿略作思考颔首道：“我觉得可行，那我们就这么办，这次我们合力完成！”
恰在这时，楚风的唤声遥遥传来：“喂，你们商量好没有？商量好了就准备开始了！”
秦羽和龙魅儿相视颔首，选好最后需要的几样食材，返回小龙虎台做好准备。
准备完毕，评审席一声令下，双方同时动了起来。
只见楚风的第一件事赫然是热锅烧水，接着拍蒜调汁，什么白糖、黄糖、五香粉、芝麻酱、生抽、老抽、米酒、食盐等等，各种瓶瓶罐罐摆了一大堆，其中赫然还有一棵青蒜。
不用说，所有人都知道这肯定是要调叉烧酱了，不同的大食调出的叉烧酱味道也不同，所以不同大食做出的叉烧肉味道也是不一样的，这是除火候外，另一个决定叉烧肉好坏的重要因素。
再看秦羽这边，秦羽也在调酱，一大部分调料与楚风使用的相同，另一部分则不同。龙魅儿则在切肉，落刀毫不拖泥带水，一片一片厚度均匀的简直就像是复制出来的，足以看出她在刀工和对肉的了解方面是多么经验十足。
龙魅儿最喜欢的就是肉类美食和甜品，既然是做叉烧肉，肉的处理怎么可能不是她来做呢？经过她的手，这肉的内部纹理密度就全都了如指掌，这是楚风绝对无法比拟的。
很快，双方叉烧酱就先后调制好了，楚风将里脊肉拍松切片后扎孔，取了个大碗对猪肉进行腌制，这样可以让猪肉入味更快，还能断筋防止烤的时候肉质回缩。接着他又往里面加了一点蚝油，反复翻拌帮助肉片均匀入味。
秦羽这边
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