016 煎豆腐
016 煎豆腐 (第2/3页)
，手上有钱也吃不到啥好的，这个年代是有钱也没处买啊。
“小马屁精！”朱艾青笑嗔了女儿一句，不过神情还是很欣慰，孝敬老人是最基本的品德，阿囡能够有这份心就很好了，公婆没白疼她。
老爷子和赵老太就更不用说，嘴都快合不拢了，看着田思思的目光都浓得跟糖丝似的，田思思把今天买的东西一一拿出来，家里人都笑眯眯地看着田思思跟小大人似的，一样一样地把东西摆出来，嘴里还念叨着“家里没盐了，这是要给三伯写信的，蛤蜊油一盒是给家里人擦手的，一盒给二爷爷家用，糖一半给东华和清华吃，一半拿给二爷爷家的牛牛和庆华吃。”。
老爷子听田思思念叨一次就笑一次，他总共六兄妹，最后就只剩下田八斤一个兄弟，其他的不是夭折就是死在日本鬼子刀下，也因此老爷子和田八斤的感情特别好，平时在生活上也尽量照顾弟弟一家，如今见孙女儿买点东西也没忘给八斤家买，心里别提有多美了，一家人就是要和和睦睦的才好。
“行了，知道你孝顺，赶紧把东西收起来，好吃饭了。”赵老太笑着点了点田思思的额头，从锅里拿出了热腾腾的饭菜和包子，赵老太一见有七个大包子，忙用碗装了三个，让东华赶紧地给二爷爷家送去。
晚上的饭菜要丰富些，照样是蕃薯一盆，四个菜，再加一大碗煎豆腐，煎豆腐后来饭店为了博噱头把它称作西施豆腐，其实当地人都是叫做煎豆腐或是混豆腐，就是把整块豆腐搅碎，加肉丁、笋丁、木耳丁等一些提鲜的材料，一起在油里炒一炒，倒入高汤，然后等水滚了后就倒进小半碗茨粉汁，再不停地搅动，等开了后就可以用大碗盛起来吃了。
煎豆腐是当地的一道名菜，办酒席上的第一道菜必是煎豆腐，里面的材料越多主家面上越光彩，当然现在是没有这么多材料的，有点肉和笋搀进去就很高档了，很多人家就只是豆腐加茨粉而已，就这都还不能经常吃，来客过节才做这道菜。
田家的煎豆腐赵老太做得很讲究，不仅加了肉和笋，还加了黑木耳和嫩蒜叶，晶莹透亮的茨汁上点着几片青绿的蒜叶，色香味俱全，让人胃口大开。
田思思特别爱吃这道菜，以前她一个人在家时就经常做这道菜吃，自创了许多花样，比如搀海参或是蟹肉进去，再就是用鸡汤鸭汤做高汤，总之就是各种乱搭，不过效果都还不错，味道十分好。赵老太的手艺很好，田思思舀了一小碗
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