搬家之后偶见随笔
搬家之后偶见随笔 (第2/3页)
醪糟水煮汤圆蛋。于是只见胖大姐陀螺一样转得飞快，炒菜装饭洗锅揉面烧水下醪糟打鸡蛋，居然不一会也弄上了一大碗热气腾腾的醪糟蛋来。
说老实话，这碗醪糟蛋的水准很难打上及格，醪糟汤中带点之前回锅肉没洗净的油污，糯米粉有些发酵泛红口感极差。不过这也算是意料中事，场地器具所限，来个米其林三星大厨也不大可能弄出精良美食来，倒是分量十足居然有两个鸡蛋在内。我向来能辨美食也能受糟糠，不声不响地吃掉再把汤也给喝光之后一问价钱，胖大姐说六块。我说两个蛋这么大一碗才六块？她有些不好意思地说糯米粉有些受潮过期了所以给你多一个蛋。
糯米粉略受潮不是不能吃的，只是口感不好。这大姐不是个好厨师，甚至不是个合格的饮食小贩，却是个朴实的人。过期了的东西也还能吃在她心中是理所应当的事，难吃一点她也清楚，所以她根本不想不问只是给我多加了一个蛋。她大概没什么经商的自觉，只是本能地用自己觉得差不多的价码来售卖自己的劳动成果。我瞥了眼旁边两个建筑工吃的回锅肉盖饭，味道看不出，却能看出用的不是地沟油。而这两个建筑工兄弟已经不知道从什么地方摸出两个小酒瓶来，一边吃着一边慢慢喝着，说话打屁聊天哈哈大笑。
其间还有两个客人，一个吃面一个吃炸土豆，胖大姐依然陀螺一样地转的飞快，烧水配调料收拾我们吃剩的碗筷再切土豆油炸，忙得眼花缭乱之后又收获十来块钱。我忍不住问这摊子你一个人能忙过来吗？大姐说平常时间还有两个家里人来帮忙，今天下雨没什么人他们就不用来了。
即便这样我也极为佩服，餐饮业的活本来就很细碎繁琐，她这一小小摊子几乎要卖十来种完全不同的饮食，其中的麻烦劳神可想而知。我随口问你这卖这么多东西生意怎么样？她笑着回答还不错，只卖早上中午运气好一天能卖两百多。她说这话的时候满面笑容，语气中满是欣慰满足。没有房租不用上税，就算她的东西普遍卖的便宜一点利润还是不错的，卖个两百多的话大概能赚上一百块钱。对这样一个四线小城边缘地带
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