第一百三十四章 面条制作其之二
第一百三十四章 面条制作其之二 (第3/3页)
如果说到底料的话肯定是醋没有疑问了吧。
“所以说！为什么会毫不犹豫的把醋浇上去啊，一般面的话不是应该放汤料的么。这样的话好好的面不就变成全是酸味了么。”梨花看了看碗里沾满了醋的面条，马上就捂上了嘴巴，一副不敢置信的样子。
“嘛，别这么说么，这可是我的最拿手的一道面食了，在旁边看着吧，等下就会让你好吃的把舌头都吞下去。”说着，炼再在碗里依次加入了特制的辣椒油，蒜泥。顺便说一句辣椒油是炼包里剩下的，蒜泥的话是野生的蒜磨成的泥。
仅仅是这两个调料一放，空气中就已经开始微微的有着酸辣的味道了。其实如果没有什么其他的材料了的话，这样的话只要再撒上葱就已经是一碗非常味美的面条了，但是因为炼手上还有其他材料，所以炼的工作倒是没有停止就是了。
首先是刚才找到的番茄。因为之前已经洗过了，所以现在就直接处理了。先去掉番茄的蒂，然后并不去皮，而是直接把番茄切丁，接着就把切好的番茄直接倒入碗内，本来为了调味会放一些砂糖来提升甜味的，不过因为还有一个材料在的原因所以就放弃了这个步骤。
终于，轮到我们的最后一样材料出场了。就是炼手里捏着的这个甜果。因为炼找到的这个甜果的成熟度已经非常之高了，所以饱含汁液的果肉就连果皮都没有办法轻易的包裹住，要是炼握住果肉部分的话，想必只是轻轻一捏这个果肉就会绽裂开来吧，所以这种程度的小心还是非常有必要的。
至于处理这个甜果的办法么，首先切丁是没有办法了，所以只能用另外一种办法了。首先先是小心的用直接割破甜果的皮，因为甜果的果皮已经绷的非常紧了，所以只是轻轻的一戳就已经裂开了，接下来就是把这个漏出的汁水全部都滴到乘着面团的碗里。最后就是吧剩下的果肉随便的切了一下就一起放到碗里面来了。最后就是，定番的葱了。因为葱并不是从哪里都能找到的材料，所以炼用的是自己干燥过的葱，虽然风味会有所下降，但是相对应的，因为便于保存所以也没有什么怨言就是了。