第一百四十章 扁豆看账
第一百四十章 扁豆看账 (第2/3页)
真实的情况比那个更甚，居然在那二十间酒楼之外，师傅直接以自己的名义新开了开了两间酒楼。
忘归楼，醉忘归，只盼着师傅不要真的沉醉在家乡的美景美食中，忘了归来才好。
豆豆打开醉忘归的账册，先是快速浏览了一遍。
这账册比之前小匣子里的那本总账可详细多了，记录了醉忘归从开张到十一月底所有的银钱进出。
甚至于各种食材的进货渠道以及价格都一笔笔记得清清爽爽。
上到翟掌柜自己，下到每一位大厨和跑堂小二的工钱也明明白白。
豆豆心里清楚，翟掌柜这是要从头开始教自己学习经营酒楼，或者说教会自己不被下面的人蒙蔽。
从账面上看，醉忘归开张几个月来赚了不少钱，撇开各种开销，她名下至少已经有了好几千两的银子。
可仔细一分析就不是那么回事儿了。
开酒楼的本钱是师傅拿出来的，这部分钱账册上并没有写明。
但没有写明不代表那些本钱就不存在，连她这个生手都知道得把成本减去后酒楼才能算是真正开始盈利。
在寸土寸金的京城里开这么一家中等规模的酒楼，具体需要花费多少银两她不是很清楚，但很明显这几千两是远远不够的。
也就是说她现在虽然有了酒楼，依旧还是个穷人。
既然暂时回不了本，她就不去多想那些了，先把酒楼的经营情况弄明白再说。
她把账册翻到了记录进货渠道的那一部分，仔细地翻看起来。
半个时辰后，豆豆把酒楼采购进货方面的账目认真看了一遍，心里有了一些想法。
但她知道自己只是个外行，有些想法对不对也没个准儿，便忍不住站起身把头探出窗外，对着外面吼了一声：“含笑进来。”
挽星阁里所有的下人们早就感觉到了姑娘今日情绪不对。
只是她们见采青采桑两个一等丫鬟都被姑娘撵出了房间，谁也不敢上去自讨没趣。
婆子们知道姑娘不爱用她们，照往常的惯例该干嘛干嘛，只是动作比平日放轻了些。
丫鬟们则全都规规矩矩
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