第七章 方氏红烧狮子头（求收藏打赏）
第七章 方氏红烧狮子头（求收藏打赏） (第2/3页)
被他评定难吃的话，你的料理生涯就完了。”马军担心的说道。
“马哥，我知道这个人。”方霖在清洗着五花肉，这是狮子头的食材，“不过你放心，我会让那个美食魔王真心的说出好吃。”
此时方霖目光平静，细心的处理着手中的五花肉，在水龍头的清洗之下，肉汁泛着一丝鲜红，那是最新鲜的证明。
“都出去。”马军让厨房的厨师们都出去，他也离开了，在离开前，深深的看了一眼方林。
“方霖，你一定要成功。”
此刻的方霖，全身心的投入到了这道料理之中，神级厨神之心发挥到了极致，无论是食材的清洗，还是食材的触摸，都让方霖到达了极致。
之前烹饪的料理，方霖没有一次全力发挥过，现在才是真正的全力发挥。
把五花肉洗干净，青菜洗干净，鸡蛋打在碗中。
然后把五花肉放在砧板上面，拿出一把宽大的菜刀，首先在这块五花肉上面切出了数十个小块的方形肉块，然后菜刀剁了下去。
“剁剁。”砧板的声音不断的响彻着，这是要把五花肉剁成肉馅。
狮子头的原材料就跟这个肉馅的松软程度有关。
片刻后，把剁成肉馅的五花肉放入了一个玻璃盆内，加入鸡蛋液，调入盐，胡椒，料酒，水淀粉等等食材搅拌均匀。
然后用手捏出四个大小相同的肉丸，方霖的手法也是显得特别，这是要让调料渗入到肉质之中。
看着一旁炉灶的锅中，细小的油泡从油锅中炸裂出来，方霖知道温度到了。
把四个肉丸依次放入油锅中，不断的油炸着，看着肉丸的颜色渐渐变成金黄之色。
“就是现在。”方霖目光一亮，用工具把肉丸捞了出来沥油后，放在一边。
“
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