第九十二章 灰豆子肉夹馍
第九十二章 灰豆子肉夹馍 (第2/3页)
着无辜的大眼睛看着自己，二婶婆真是心塞到极点，红着脸说道：“你这孩子咋胡咋呼呢，我是替你四爷爷家问呢。”
如花“哦”了一声，说：“是我听错了？我就说嘛，二婶婆最是心善的人了。”
和几个爷爷、奶奶瞎扯了一会儿闲话，如花马上又去了爷爷家，叫上二伯和志森两父子，带着她，赶了两辆牛车去了马家屯村。
马燕儿替马羊儿捎话来了，说是水泥粉烧出来有个一千斤的样子，叫如花闲了就拉回去。
到了马家屯村，直接去了村子里头马羊儿烧窑的地方，马羊儿正好在外面，瞧见如花来了，忙迎了上来。
“如花，你来了。”
“嗯，马姐夫，听你说烧了一千斤呢？这么短时间，可真不少啊。”
马羊儿擦了擦脸上的灰，说道：“烧出经验来了，这后面就烧的顺手了，这窑就没停，想着多烧些，我媳妇也来帮了忙，这不就烧出来这么多了。”
“嗯，那真是辛苦了，我今儿就全部拉走，按说好的，我把钱给你付了，今年就算了，先不烧制了，等明年，只要你这窑烧开了，你就给我把水泥粉烧上，我可全指着这东西盖作坊呢。”
马羊儿接过银子，喜不自胜地放到嘴里用牙咬了一口，看如花瞪着大眼睛瞧他，马羊儿不好意思地摸了摸头，说：“自打能干活挣钱，我可是第一次拿到这么多的银子，嗯，所以，稀罕呢。呵呵！”
如花笑笑，说：“蓝儿姐呢？咋不见她？”
“她家二弟病着，她带了些东西去看，一早就走了，怕是你们出来的时候她已经进村了，你们没碰见。”
如花想了下，蓝儿姐是说过她的两个兄弟都去服徭役了，怕是也是干活伤了的。
“哦，那马姐夫，水泥粉在哪儿呢，我们装了车，就要回了。”
“等等，我叫两个侄子来帮忙，给你们装到车上去。”
马羊儿加上他的两个侄子，还有吴立德和吴志森，五个人把水泥粉一袋袋的装上了两辆牛车，一辆装了五百斤。
离开马家屯村，三个人往大吴村回去的路上，碰到几个人，也是往大吴村去的，听她们说话，如花这才知道是马家屯村和隔壁的几个村子要往镇子上去，如花这才想起来，大吴村是这些村子里离镇子最近的一个村子，而且，属于几个村子的中间，这些村子要去镇上，都得经过大吴村。
如花就问二伯吴立德，“二伯，每天去镇子上的村民多嘛？”
吴立德说：“十里八乡的，每天都有去镇子上办事的，说起来也多着呢，要不然那些有牛车的人每回都能拉着一车的人。”
如花又问：“那这些人都是在镇子上吃饭？”
吴立德说：“那哪能呢，家里富裕些的还能在镇子上随便买着吃点，家里困难的，也就带个黑面窝窝随便垫垫。”
“哦，那还是算了，我想着要是能行的话，咱在面条铺子旁边搭个棚子，卖些吃食，这赶路的人要是吃上一碗热乎乎的东西再赶路，那不是也好些嘛。”
吴立德听了，忙说：“哎呀，这主意好呀，如花你咋又说不行了？”
如花说：“要是村民都为了省钱不来买，那咱摆那个摊子给谁卖啊？”
吴立德笑了，说：“傻孩子，村民买不起，还有镇子上和县上的人啊，还有赶路的人啊，他们也得过这里去镇上或县上呢。”
“哦，对哦，那回去咱们就盘算盘算，看卖点啥。”
吴立德说：“最好是味道好，又热乎的东西。”
如花想了想，说：“我看爷爷家里的很多豌豆，咱就煮灰豆子来卖吧，这是甜食，再做个油炒粉，这是辣的，这两样，想吃甜的吃甜的，想吃辣的吃辣的，主食再来个肉夹馍。”
如花想到上一世西北的名小吃灰豆子，还有陕西的肉夹馍，觉得还真是太想念这些东西的味道了。
志森和吴立德不知道如花说的这些东西是什么，可听着的时候，还是忍不住的直咽口水。
“说来也巧了，上次整荒地的时候，碰到有许多蓬草，我让杨大山他们单独挖了坑，烧了不少蓬灰，这煮灰豆子必须得用这个蓬灰呢。嗯，还有那个有名的拉面，有机会了我也得开个铺子做了来卖。”
回到村子，如花叫了几个粉条作坊里的男工人，和吴立德、志森他们一起，把水泥粉都卸下了车，放到了丽人坊作坊后院的屋子里，那儿如花让吴四做了不少木架子，都铺的有木板，为了防水，如花叫所有人把水泥粉都放在木架子上，离地面有二十公分的距离。
然后，如花说干就干，给爷爷吴和邦讲了要在面条铺子边搭个棚子卖吃食的事，立码就画了个草图，叫吴立德找几个村人，砍树，开始搭起了棚子。
晚上的时候，把爷爷一家聚在一起，如花给说了具体要做的事。
“爷爷家里的豌豆还有不少，我觉得做灰豆子不错，油炒粉用的是淀粉，正好作坊里有，肉夹馍嘛，顾名思义，就是把肉夹在烙的饼中，这个需要买面粉和猪肉。还有一些配料，像红枣、白糖、辣椒什么的，都得买一些。爷爷，您看，这做灰豆子、油炒粉和肉夹馍和在路边卖的活计由谁来干？”
吴和邦看了一下坐着一家人，寻思了一下后说道：“现在你小叔有了个编竹垫的活计，再说他现在的情况，恐怕这边就帮不上什么。你大伯和大伯娘在面条铺子，苹儿、梨儿都还在外面，桔子在作坊做工，他们一家也不行。现在家里剩的就是我和你奶奶，还有你二伯一家和东子。你二婶现在也不方便，这活计就由我们剩下的几个人来做。”
如花和众人都点点头，吴和邦又说：“如花好心给教了炒糖炒粟子，这个也得有人炒有人去县上、镇上卖，所以我想着，立德，你和志森就负责炒糖炒粟子来卖，镇子上志森去卖，县上你去卖，杏儿在家做家务、做饭，照看你媳妇。”
略一停顿，吴和邦思索着说：“这路边上卖的东西，由我和你娘还有东子负责，这样，你们也能和老大一样，把账都记清楚，该给如花家分多少钱，就分多少，挣多挣少都互相别埋怨。我和你娘挣的这份，除了还给如花家的，剩下的就是我们和东子的，日后这钱除了我俩的棺材本和东子的一份工钱外，其余的就分成两份，一份给立武娶媳妇，算我们当父母的给添上的，一份就留给东子，他爹没个信，他娘又不在了，我这当姥爷的，得为这孩子多想着些。”
东子摇了摇头，说：“姥爷，你供我吃供我穿的，钱我不要，全给你和姥姥花用。”
吴和邦笑了笑，说：“傻孩子，你姥爷和你姥姥还有几年的活头，你还小，现在又跟着志勤他们认了字，你好好的，有机会能考就去考着试试，要是能考中个功名，也算是替你关家挣了个脸面。”
杏儿憋了半天了，好不容易插上一句话：“爷爷，我哥他嘴笨，不会卖东西，要不，还是我去镇子上卖吧，让我哥在家。”
吴和邦扫了一眼杏儿，杏儿被爷爷这淡淡的目光瞧的不太自在，低了头，吴和邦看了一眼吴立德和楼氏，说道：“你哥是个男娃，你让他来做家务做饭？他是嘴笨，可脑子不笨，迟早有一天他得说句全乎话出来，这一步他不迈出去是不行的。”
说完，吴和邦又对如花说：“如花，爷爷也不多说什么感谢你的话了，你教的这些我们都会认真学，也绝不会不经你的允许传给外人去。这几样生意，你看看咱们怎么个算法，爷爷和你二伯都你说的来。”
如花微微一笑，说道：“爷爷很是公正呢，俗话说亲兄弟明算账，这钱财的事还是先小人后君子，那我就把我的想法说说。这些作法我就当你们出钱来买我教给你们的，一样收一两银子的教学费。像有些需要我家出的材料，你们按出厂价从我家买，比如说淀粉、板粟啊这些。其他的材料你们就自己准备，钱不够的，我这里借给你们。到时候这些钱由你们看你们的生意情况，早挣来了就早还，挣的慢的就分一年还清就好，怎么样？”
吴和邦和吴立德点头，齐声说道：“行。”
如花又说：“爷爷这边的这几样，只要有材料，一年四季都可以卖，秋冬卖油炒粉，春夏可以卖凉粉。二伯的粟子只能卖到开春，到时候二伯家也得忙地里的活了，到时候再看，还有啥可以做的，二伯家也可做了去卖。”
“二伯，你和森堂哥去卖糖炒粟子的时候，可以带上些大伯家的面条，镇子上和县里的人也会买的。你们就在我家铺子外面卖，正好县上伍家仙粉店外这两天正搭棚子呢，这样下雪天里也能挡挡风雪，镇子上的丽人坊外面也搭了，森堂哥你应该看见过的。”
志森点点头，“嗯。”
说完了事，如花就教崔氏和吴和邦、东子怎么做灰豆子，先让他们把挑干净的豌豆用水泡了，“做灰豆子前，需要先用水泡麻豌豆，泡半天时间，沥干水后，再炒，炒出香味别糊锅，然后放到砂锅里放些蓬灰像煮粥一样，每次煮到水干时都要加凉水和蓬灰再煮，基本上加三次水后豆子就煮绵软了，然后加上水，放上红枣，再慢慢熬煮，差不多全过程要煮个二个时辰左右，这豆子就能煮好，吃的时候加上些白糖。”
“咱们今晚先把这豌豆泡了，明天再教你们怎么炒，怎么煮。明天正好我家订的猪肉会送来，我拿来些，给你们教怎么做肉夹馍还有油炒粉。”
次日，安掌柜订的煤运到了大吴村，如花叫卸到了她家隔壁院子的后院盖的两个棚子底下，这样下雪了也沾不了雪。
订的两头杀好的猪也送来了，如花把两大盆的猪血收好了，让赵婶把大骨汤给伍立文熬上，剩下的排骨什么的先放起来。
挑出来做香肠的肉，七分瘦肉，三分肥肉，叫赵婶全部都先切成条切成块，只要等一会儿把打好的绞肉机取来，就可以绞肉馅了。
拿着用来做肉夹馍的卤肉的一块子肉，如花去了爷爷家，和志森说了一声，叫他一会儿赶她家的驴车，去镇子上和县城里的铁匠铺子去取她打的东西，上次是志森和她一起去订做的，志森知道去哪里取。
先教爷爷、奶奶、东子把肉卤了，然后把淀粉熬成糊状倒盆子里等着晾冰，等志森把东西都取回来时，正好如花就要教奶奶烙做肉夹馍的饼子了。
于是，如花把打的平底锅洗干净，放在灶上，把半发面的面擀成饼状，放进锅里烙，这平底锅里是不放油的，等两面都烙出焦黄色，皮脆内松软时，就取出来。
卤的五花肉因为加了糖，所以肉色发红，很是好看。把肉切好放点
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