第五百八十四章 豆腐雕花
第五百八十四章 豆腐雕花 (第1/3页)
巴萨德的助手将盘中的鹅肝分割成小块，装入小碟中由工作人员送给台下的观众品尝。
“味道真不错啊！”
“是啊！不愧是来自法国的大厨，好好吃啊！”
不少品尝完鹅肝的观众们，都赞叹起来。
“刘芒先生，如果要您打分的话，能对我这道料理打几分？”巴萨德问道。
“打分？以什么为标准呢？”刘芒眉头一皱。
“就以你们中华料理的最高标准来打吧。”巴萨德笑道。
“最高标准是吧？”刘芒想了一下：“那就7分吧。”
“7分？”刘芒此话一出，底下传来了一阵议论声。
其实，刘芒这7分还多打了1分，因为按照中华料理的最高标准，比如和开水白菜比起来，那么巴萨德的这道鹅肝，顶多算勉强及格。
“才7分吗？”巴萨德语气很平淡，脸上却明显露出不悦的神色。
在巴萨德看来，他这道用豆腐和鹅肝一起制作的菜品，结合了中西方菜品的特点，充满了创意，即使拿到法国厨神大赛上去，也是一道不可多得的精品。
刘芒这7分的评价，未免太低了一点，甚至有些侮辱人的意思。
“刘芒先生，我是否能观看一下，中华料理最高标准的菜品是什么？”巴萨德说道。
“现在不行。”刘芒摇摇头：“我们中华美食顶级的菜品，很多都需要提前准备食材，有时一道菜甚至要耗费一天或者几天的时间，今天因为节目的限制，暂时没法展示了。”
刘芒知道这是巴萨德有些不服气，但他也没有说谎。
比如中国菜中顶级的佛跳墙，就需要几十种珍贵的食材，并且这些食材还要经过事先泡发和蒸制等繁杂的工序。
还有看似简单的开水白菜，那也要提前吊制浇淋白菜的顶汤，短时间内根本不可能做出来。
“刘芒先生，你不会是敷衍我吧？”巴萨德盯着刘芒的眼睛，追问道。
“当然没有。”刘芒略一思索，话锋一转：“当然，十分
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