第六百七十六章 美食慢慢品（下）
第六百七十六章 美食慢慢品（下） (第1/3页)
戈登.拉姆齐的这种夹心面条，居然和刘芒以前做过的‘灌汤炒饭’有异曲同工之妙。
“别想了，用机器灌的，国内早就有，算不得出奇。”看到刘芒盯着盘中的意大利面发愣，林萧忍不住用中文提醒道。
“啊，机器做的吗？”
“当然，你以为老外用手工能做出来？”
“哦……机器做的。”刘芒本来还在想用手工该怎么做，听林萧这么一说，也就释然了。
刘芒的思想其实很老派。在他看来，厨师的技术最为重要，并且机器始终和人有区别。就好比手擀面和机压面，味道普通人也能感觉出不同。所以当戈登.拉姆齐端上面条，他还没反应过来是用机器压制的。
“其实用人工也可以做到，味道还会更好。”刘芒想了下，对林萧说道。
“怎么做？”
“很简单，将面擀成大块，把馅料涂抹上去，然后卷成条，直接用兰州拉面的方法拉制即可。”
“会断吧。”林萧有些怀疑，这样确实能拉出带馅的面条，可面条中加入馅料后，那么便会失去弹性，根本拉不成。
“确实会断。”刘芒点点头：“所以对厨师的技术要求很高，还必须有足够的耐心。”
“可以加入蛋清，来增加面条的韧性。”
“没错，这样面条更有弹性，自己调制馅料的话，肯定比外面卖的普通面条要强。”
“行，以后找机会试试。”
“你们在说什么？”看到刘芒和林萧在热烈讨论，中文只停留在初级阶段的戈登.拉姆齐忍不住问道。
“哦，我们在讨论这种面条如果用人工的方法加工，味道会更美味。”
“哈哈，林先生。这是不可能的，人工怎么能替代机器？”戈登.拉姆齐笑道。
为了制作这种独特的夹心面条，戈登.拉姆齐特意找到一家意大利面厂开了一条生产线，按他的要求生产。
要知道，就算那条机器制作的生产线，也是请工程师反复调配，再加上自己无数次更改配方才弄好的。
至于人工？戈登.拉姆齐连想都没想过，这就像训练猴子做菜一样，根本不可能实现。
“当然可以，在我们中国厨师眼里，只要是菜品，
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