第八十九章 三人对决（二）
第八十九章 三人对决（二） (第3/3页)
比的层次感。”
刘锐的表情有些得意，很是为自己的创意自得。
“很有想法。”老者点点头，夹起包子放到嘴边咬了一口，马上一脸的惊诧：“怎么是冰的？”
“您再仔细尝尝。”
老者依言再次吃了一口，在嘴中细细品尝，久久说不出话来。
“评委老师，我这个彩虹包子不错吧？”刘锐哈哈大笑起来。
“确实不错！这个包子的外皮，你应该用的不是面粉，是糯米粉吧？里面的馅料也不是传统意义上的蔬菜和肉类，而是用奶油和炼乳制成的糖浆。经过冷冻后，形成了类似冰淇淋一样的效果，我说的对吗？”
“老师果然厉害！”刘锐竖起一个大拇指。
“我这包子的外皮确实是用糯米粉制成的，然后包上冻好的奶团稍微蒸一下，最后浸入到零下195度的液氮中迅速定型。这样的包子兼具了中餐和西餐各自的特点，风味绝佳。”
“中国传统的包子做出了甜品的口味，很有想法！”老者赞叹道。
“真的？那我们也来试试！”其它的评委们也好奇心大起，纷纷打开自己面前的金属盒盖。
一时间，评委席上雾气缭绕，像是准备上演一场《孙悟空三打白骨精》。
“刘锐我爱你！”
“刘锐你好帅！”
“刘锐你一级棒！”
“刘锐我要给你生孩子！”
……
观众席里的女脑残粉又开始鼓噪起来。
刘锐微微点头，满脸笑容，很是受用。
“想法是有点，但还谈不上创新。”对此，刘芒嗤之以鼻。
刘锐的这道彩虹包子，在很多年前就有厨师发明出来了，那就是现在夏天人们喜欢吃的冰镇糯米糍粑。
他不过是借用了这个套路，然后自己稍作修改罢了。
而且在刘芒看来，明明是道传统的面点，可他硬是要改成甜品。
这已经和中国的包子差了十万八千里，根本就没有贴合今天这场比赛的主题。