第21章 人参、红薯、野山药
第21章 人参、红薯、野山药 (第2/3页)
梦的相同之处，是都和食物有关。
昨天的梦里，他在见证着粉条的从无到有，或者说粉条制作的从一开始到结束。
先是选材，人参，红薯，山药。
没错，就是这三种！不是单纯的红薯，而是多了人参和山药，并且，这三者，基本上是属于并列位置的，而不是有从有辅。
人参就是参农种的萝卜牌人参，而不是所谓的林下参，更不是野山参，红薯也是人工种植的红薯而不是野薯什么的，但在种类上有所选择，不过山药却是有点例外。
不是寻常的那种笔直的堆放在一起整齐划一的所谓铁棍山药，而是长得形形色色、奇形怪状、横七竖八的那种，有的甚至不是长形，而是鸡爪型、马蹄型什么的，总之，用一个“奇形怪状”来形容是绝对没错的了。
这是三种材料。
接下来的便是制作。
人参放在蒸笼里，像是蒸包子一样地蒸，取其汁。
红薯就像是正常的做粉条那样，打浆，过滤，去渣得粉。
山药却是取其全部。
然后人参汁、红薯粉、山药泥，按相应的比例混合在一起作为原材料，制作粉条。过程并不复杂。
许广陵必须说，他又一次长了见识！
他知道有土豆粉条、红薯粉条，以前就知道，但他从来不知道居然可以往粉条里面加人参！虽然只是取的人参汁夜。
还有，梦里像是蒸包子一样地蒸人参也是让他现在想着这事感到有点头晕，那么多的人参真的像是萝卜一样地堆到蒸笼里，堆得满满的，上锅蒸，先放一笼蒸，蒸好之后，再放一笼新的架到锅上，而这第一笼则架在新笼上面，然后一直这样地累加，累到第九个蒸笼为止。
再蒸，就可以从上到下，一笼一笼地去掉了。
被蒸过的人参，就当是“渣滓”，可以直接丢掉了，只取那一锅蒸出来的汁液。——虽然知道园参也就是参农在菜园、田地里种植的人参，年限短、效果差，基本等同于萝卜，但这样地一种制取方式，说真的，许广陵确实感到有点醉了。
红薯粉的制作中规中矩，没什么好说的，并没有让许广陵感到意外的地方。
然后就是山药了。
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