第87章 羊肉泡馍两字秘传
第87章 羊肉泡馍两字秘传 (第2/3页)
菜，如烤全羊、烤小羊排、涮羊肉、羊杂碎、烧羊棒骨、羊肉泡馍，以及羊肉串等等等等。
烤全羊，就是用牧民养的当年的还未过冬的小绵羊，处理好，整只地串在架子上，底下用无烟的木炭慢烤，算是一个超大的“大羊肉串”，一边烤着，一边刷油以及各种调料，然后同时用刀剪等从外向内破开小羊，让油及调料一点点地渗入进去，直到外皮变得焦脆的时候，整只小羊也变得通体焦黄，然后取下外层熟的。
尤其是经过刀剪破开的“块肉”，叉起一块，大大的一块，塞嘴里去，三面焦脆一面嫩，在嘴里放口地大嚼着，外面的焦脆的部位和着还在微烫着的油滋以及调料，在嘴里轻微地喀嚓喀嚓之后，如碎冰渣一般被嚼碎，然后和里面的滑嫩但却已全熟的羊肉混在一起，让整个口腔充实着，也爆炸着。
好吃么？
好吃！
真的挺好吃！
其它几样也都如此，就如最为寻常也似乎最为普通的羊杂碎，在北地，很多的大街小巷，都有这样的羊杂碎馆。
在北地特有的冬天那个寒冷的日子里，外边一般零下二三十度这样，当然，飘起雪来就更好了，到稍微有点名气的小馆子吃上一顿这样的羊杂碎，滚烫的，热气腾腾的，吃完之后，包管整个身体从内到外都透着舒坦。
那种感觉，可能是到了南方的北方人一到冬天就怀念不已的，一旦想起，那很可能也便是思乡的理由之一。
其它几样，也大抵都是这样，有各自的值得称道的地方。
但正所谓姹紫嫣红，人各有所爱。在这些很难说孰高孰低的几样饮食中，许广陵最为喜欢的，还是羊肉泡馍，其它都得往后排。
这很可能也和他当初第一次吃羊肉泡馍的那个馆子有关。
换言之，那家馆子做得好，极其入味！
羊肉汤端上来，拿着汤匙试探性地舀了一匙送到嘴里，当时，许广陵直接就被惊艳到了，好鲜！好香！其实好像不太适合分开来说，而应该放到一起，就是好鲜香！
就那一口，就让许广陵馋意上来了！
然后整个一顿饭，许广陵都吃得极其满意。
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