第五百二十六章 别样的口感
第五百二十六章 别样的口感 (第2/3页)
样是不好的.
而南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人此日食煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”也已经告诉说在他记载的这个也是一个特定的节日，是正月七日，这一天被叫做人日.
这个人日和之前的天穿日在某些地方是混为一起，因为它们都是几年的女娲，一个是女娲造人，一个是女娲补天.
但在北方这两个是分开的，人日在后世北方很多地方也是在过的，可很多人都不知道是为什么了，只是知道到了那天就该吃煎饼呢.
煎饼武家年年人日，天穿日时候都会吃，但此煎饼和武元庆熟知的煎饼不是一回事，所以他也从不管家里厨娘过节时候给做的饼子叫煎饼.
要武元庆来说的话，他更觉得那饼子叫做烙饼比较合适，只是饼子里只加了盐，却没有加葱花，说是葱花饼肯定是不合适的，说是干面饼也不合适，倒像是葱花饼干面饼的一种结合，既不像葱花饼那么软，也不像干面饼那么硬脆，算是介乎二者之间的一种饼.
实际上，原本对于煎饼的记载，也是直到元朝时期才开始有了后世煎饼的影子，元代王桢《王祯农书·谷谱二》：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”
这里用上了摊字，就比较像后世的做法了.
明代刘若愚《酌中志》：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”
这里就点明了煎饼面是面糊稀的.
各种各样的饼子里边，应该就数煎饼是最方便快捷，制作简单的.
面糊的调制哪怕是从没做过的都可以轻松搞定，稀一点稠一点都不影响最终成品.要是在里边加上蛋液，葱花，盐巴，那就更是美味.
从做面糊到你制作出第一张饼子，用时都不会超过五分钟，就算从没做过的人十分钟也可以轻松做出来.
煎饼可以说是在你不想做饭时候，最方便
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