卷十四 谷部
卷十四 谷部 (第1/3页)
[卷十四] 谷部
〔五谷总论〕经言五谷为养。以麻麦稻黍豆。配肝心脾肺肾。是五谷固养生所资。而非治尝肾自肾而外。二说互异。且以五脏之病言所宜食。又曰。肝病宜麻。心病宜麦。脾病宜粳米。肺病宜黄黍。肾病宜大豆。此说固为足据味甘。在谷曰粳米。心苦缓。急食酸以收之。色黄味咸。在谷曰大豆。肺苦气上逆急食辛以润之。色黑味辛。在谷曰黄黍。气味。与五脏合而和者以为养。然五脏各司一养。而还取相剂以救偏。养生者又宜悉于斯义耳
[卷十四\谷部] 胡麻
本经胡麻一名巨胜。即今油麻。亦曰脂麻。（俗作芝麻）古者中国只有大麻。其实为。汉物味甘气平。入足太阴兼入足厥阴少阴经。性与茯苓相宜。（隐居）润养五脏。疗虚羸伤中。补新。士良）逐风麻木谷而治风。（一味九蒸九曝。加茅膝当归地黄续断桑寄生治似中风口眼斜。半身不遂。服久亦能休粮。用巨胜白蜜。等分合服。患
白油麻
取油。以白者为胜。故名。味甘。生者。性寒而治疾。炒者。性热而发病。蒸者。性温而补人。生主客热因痰饮成癖〔论〕胡麻种于四月。斩获于夏末。以火土始终。而油润脂溢乃尔。是真于至阳之会。宣耐寒暑。）其黑者。色通于肾。赋天一之专气。尤能以润五于治风。归功益血。其用与他味不同。盖人身水谷所化之精而后入于脉。其和麻脂润。已能从征于色乎。盖其为要药。义不出
麻油
炒熟。乘热压出油。谓之生油。但可点照。须再煎炼。乃为熟油。可食。不中点）入药。以乌麻油为上。白麻者次之。（濒湖）味甘。微寒。生主天行热。肠内结热。下三焦热毒瓦斯。通大小肠。治蛔心痛。产妇胞衣生于麻。麻若煎则出火星。痛消肿之功。（又）麻毒。麻油一碗灌之。入血余一味熬油煎葱黑色。趁热。通手旋涂自消。痈碗。分五次。一日服尽。使毒瓦斯不内攻。预解痘内。柳枝搅稠如蜜。每服二三蚬壳。大人二合。扁鹊油剂法。直指用麻油童便各半盏。遇时行暄麻油半两。好蜜一两。同煎数十沸。温服即下。〔论〕麻油之最能解毒者。即为其始终于火土之时。却宣金水之化气而脂润。正以对夫结热生者。多食发冷疾。脾胃虚寒作泻者。不宜食。熬熟。治饮食甚美。但须逐日熬用。经宿则
麻枯饼
此榨出油麻渣也。乌须法。麻枯八两。盐花三两。以铁盖。盐泥泥之。赤取细末。日日揩牙三次。揩毕
[卷十四\谷部] 大麻
一名火麻。亦曰黄麻。麻品凡五。黄络苎白也。黄叶五歧。络叶无歧。苎叶圆茎皆剥皮作麻。其白而有棱。轻虚。可作烛心。（濒湖）早春种者为春麻。子小而有毒。晚春种为秋
麻仁
味甘气平。性滑利下行。走而不守。入足太阴手阳明经。补中益气。复血脉。通关润五脏。去风。久服肥健不老。下气逐水气。专利大肠风热结燥。治血痢。利小便。除疗消渴便涩。香港脚肿渴。利女子经脉。（诸本草）汗多胃热便难。三者皆因燥热而亡津液。燥者润之。故脾约丸用麻仁润足太阴之燥及通肠也。（海藏）脾欲缓。急食甘以缓之。麻仁之甘以缓脾润燥。（无己）麻仁粥治风水。腹大腰脐重痛不可转动。用冬麻子半斤。研碎。水老人可一升曝同者气吸吸。口燥热淋。用大麻仁五数斗。小便赤涩。用秋麻子仁一升汁煮绿豆。空心食极效。小豆一升煮熟。食日二。〔论〕麻仁润燥。本经首谓其补中益气。是属何义。尔雅翼云。麦黄种（有子曰。无子化液正其血药而有故于大肠者。且其所也。）夫大燥金本风木阳而宣至阴热。不可想化。何以为此从阳化阴正属肾肝事。妇人〔修治〕极难去壳。取帛包置沸汤中。浸至冷出之。垂井中一夜。勿令着水。次日日中曝干
[卷十四\谷部] 小麦
大小麦秋种冬长。春秀夏实。具四时之气。故为五谷贵。地暖处亦可春种。至夏而四气不足。故有毒。（颂）麦性恶湿。久潦即多不熟。（濒湖）味甘。气微寒。入手少阴太阳经。新麦性热。陈麦平和。（濒湖）主养心气。止虚汗。心病宜食之。除客热烦渴咽燥。（作汤不许皮坼。坼则性温。不能消热烦止
白面
气味甘温。性壅热。（不能消热止烦）有微毒。（吞汉椒。食萝卜。能解。）小动风气。陈麦面。水煮食之。无毒。主治养气补不足。久食实肤体。浓肠胃。水调服。治中暑。及止鼻衄吐血。（诸本草）方书治痰饮喘吐利舌衄头痛心痛胃脘痛。东南卑湿。春雨多。麦受湿气窖令人补虚寒以凉。皆入药尤良代清阳之寒〔麦面总论〕二麦发生于降收之候。值夏气蕃盛而即告成。是其育质受气。从少阴而归至阴一之粗。而非其应之失守而参之中暑一治可见。特西北产者滋益。而东南者阶厉耳。凡人脾胃有湿热。及小儿食积疳胀。皆不宜服。夏月疟痢人。更忌之。（仲淳）
浮麦
取水淘浮起者。焙用。味甘咸。气寒。益气除热。止自汗盗汗。骨蒸虚热。治妇人劳热。按浮麦全得寒性。故能止汗
麦麸
与浮麦性同。而止汗之功次之。治行痹盗汗。和面作饼。（即曲也）消谷止痢。手足风湿走气作痛。用酽醋拌麸皮。炒热。袋盛熨之。互易。至汗出良。寒湿香港脚。治同。产后虚汗。小麦麸牡蛎等分。为末。以猪肉汁调服二钱。日二服。凡人身体疼痛。及疮疡肠烂沾渍或小儿暑月出痘疮。溃烂不能着席卧者。并用夹褥盛麸缝合藉卧。性凉而软。诚妙法也。
麦粉
面洗筋后澄出者。俗名小粉。味甘。气凉。醋熬成膏。消一切痈肿汤火伤。乌龙膏。治一切痈肿发背。无名肿毒。初发热摊纸上尽而脱
大麦
气味咸温。微寒。主消渴。除热。宽胸下气。平胃化谷食。疗胀满止泻。不动风燥热糊。令〔论〕大小麦虽种获同时。而小麦却后于大麦。是则大麦之不动风气。与无燥热。胜于小麦而能当少
荞麦
味甘酸平。气微寒。降气宽肠。炼五脏滓秽。磨积滞。疗白浊白带。脾积泄泻。治痢疾。用面二钱。沙糖水调。炒服。绞肠痧痛。炒焦荞面。热水冲服。食之难消。其有沉积在肠胃者。反藉之消去。（颖）肚腹微微作痛。出即泻。泻亦不多。日夜数行者。用荞麦面一味。作饮。连食三四次即愈。此可征其炼积滞之功。咳嗽上气。荞麦粉四两。茶末二钱。生蜜二两。鸡以〔论〕荞麦始终得金气之全。金合于火以生化。故叶绿而茎赤。（凡物之生莫不资于风木之霜者之疾脾胃虚寒人食之。则大脱元气而落须眉。（濒湖）
[卷十四\谷部] 粳
即也。粘者为糯。不粘者为粳。六七月收者为早粳。八九月收者为迟粳。十月收者为晚粳。北方气寒。八九月收者。即可入药。南方气热。惟十月晚稻气凉。乃可入药。滇岭之粳。性热。又惟彼土宜之。一种占谷。闽人始从占城国得之。宋时分给诸道为种。故今各处皆有。高低俱可种。其熟最早。六七月收。品类亦多。有赤白二色。与粳大同小异。入药解热。以晚粳为良。气味甘平。北粳凉。南粳温。赤粳热。白粳凉。晚白粳寒。新粳热。陈粳凉。主治温中益气之则仲桃〔论〕粳乃谷稻之总名。有早中晚三收。惟迟粳乘火土之气以生长。而斩获于仲秋之后。其胃气之旺以告成。宜于充食。为养生首赖。如早粳。金未进气。而土气亦不浓。（乘木火之气以生长。而斩获于季夏之半。是火气全而土气亦司令也。）即晚粳。土气将退。而火气更失时。以之剂量治病则可耳。（诸粳属立夏前种者。穗长而秧茂。迟之立夏后。则大不及。可知凡物之生。必藉木火之气。而晚粳为火气失时也。）
淅二泔
洗米沉汁也。第二次者清而可用。故名。气味甘寒。主治清热止烦渴。利小便凉血。吐血不止。陈红米泔水温服一钟。日三次。衄血
[卷十四\谷部] 稻
（即糯稻）糯。粘稻也。粳。不粘稻也。本草所谓稻。乃专属糯。粳之粘者为糯。稷之粘
糯米
味甘。性温。主治温中益气。暖脾胃。止虚寒泄痢。缩小便。收自汗。发痘疮。方书喘头风蛊毒痔。脾病宜食糯。（孙真人）糯米性温。酿酒则热。熬饧尤甚。故脾肺虚寒者宜之。（濒湖）冷泻者。炒食即止。老人溲数者。作粢糕或丸子夜食。亦止。其温肺暖脾可知。痘证用之。亦取此义。（又）下痢噤口。糯谷一升。炒出白花。去壳。用姜汁拌湿。再炒为末入秘糯黄川芎各五钱。水一升。煎八合。分服。〔论〕糯米之用。温肺暖脾。但熟食粘滞壅气。炒食止泄健脾。至酿酒则热。熬饴热甚。又糯性粘滞难化。小儿病患最忌。若素有痰热风病。及脾病不能转输者。食之最能发病成积
糯米泔
气味甘凉。益气止烦渴。（任意饮之即定。余详一卷水部。）
[卷十四\谷部] 黍
稷之粘者。与稷一类二种。今俗通呼为黍子。不复呼稷矣。黍米气味甘温。主益气补中。（别录）黍者。暑也。以其象火。为南方之谷。性最粘滞。其气〔论〕黍即稷之粘者。其苗似粟而低小。其粒如粟而光滑。有赤白黄黑数种。苗色亦然。俱其粘滞与糯同性。而别录云益气补
[卷十四\谷部] 大豆
角曰荚。叶曰藿。茎曰萁。有黑白黄褐青斑数色。黑者名乌豆。可入药。及作豉充食。黄者作腐榨油造酱。余但可作腐及炒食而已。乌豆。紧小者为雄。入药尤良。
黑大豆
味甘气平。（平即兼凉）肾之谷也。炒食热。煮食寒。作豉冷。造酱及生黄卷则平。器）主治调中下气。通关脉。疗伤中淋露。散五脏结积内寒。冲酒。治阴毒腹痛。逐水胀煮食。治温毒水肿。下热气肿。同桑柴灰
（本章未完，请点击下一页继续阅读）