第二百二十七章 厨艺
第二百二十七章 厨艺 (第2/3页)
今天我们在菜场看到最大的一条没有两米，也得有一米五。这要是买回来做一桌全鱼宴，八个人都吃不完。所以我们就买了一条小一点的。
恩，你说的对，这个是熊掌，而且据说是熊瞎子经常舔的那一只前掌。这个妈妈已经让外面的人简单加工过了，等下把它煨上。
这个是伊犁的羊肉，也很好吃。前不久的徐伯伯派人从新疆搞出来的。他和你爸爸一样，就只吃新疆的羊。新疆经常空运到曼谷，有时就有刚做好的血肠。他家会吃不会做，每次都得去曼谷的塔里木宾馆，让那里的大厨做。
血肠你等下问下林公子他敢吃吗。我可不敢。里面还有草呢。看着都有点那啥。
上次我们一起去帕尧，你还记得吗？本地人请客，就上了娃娃鱼，不是整只上的，看不出来。吃着半截才知道是娃娃鱼，吓得你爸爸赶紧走了。事后还生怕被当地人举报，那就要出事了。十万一对的熊掌，那次吃的估计只能是前掌。后掌很便宜，一万一个都够呛卖得掉。
这个血肠是要放血，但不放干净。而且还用刚掏出的羊肠子做血肠，是吃肉前吃的。肠子就没咋清理。我看着别扭不敢吃。可别人都喜欢，据说很好吃。你不是还吃了一截吗？
最好吃的羊杂碎汤，在颂敢郊区的一条国道边，从城里去，要掏通行费。沿着公路两边都是这种小饭馆，个个生意火爆。而且价钱很便宜。但只有这一小段路边的杂碎汤好吃，店家换个地方做，味道就差了很多。我就知道有曼谷人花飞机票钱专门去吃，你徐伯伯也是。
当地人宰羊的方法很巧妙，就凭一把小刀，在羊胸口划开个小口子，手伸进去掐心脏血管，羊就永生了。接着破开羊肚皮，羊背朝下肚皮朝上，像脱衣服一样，皮就剥下。再以羊皮做案板，掏出内脏，再碎尸，接着就可以下锅吃了。这些我们都学不会。
看得出郑齐敏的妈妈是很懂人生的。大道至简，有人说，
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