第713章 第一轮名厨世界赛2
第713章 第一轮名厨世界赛2 (第2/3页)
平民，根本没得选择。
韩勇看着这个黄金比例烧麦，又往前翻看了一下其他的菜谱，越翻看越不安。
..
许舟优哉游哉的让酒店送菜上门，刚吃完一份牛排，就听到外边有人在敲门。
敲门声很着急。
哦？有人？
他起身去打开门，还没来得及说话，门口的张思远和张诚就着急把刚刚看到的事都说了出来。
「许舟老师！不好了！」
张诚语气急切地把餐厅里听到的话一五一十说了一遍：「他们要让韩勇做黄金比例烧麦，还让金俊赫做漫画里司瑛士的慕斯法式海鲜冷盘，想狙击您！」
「我们刚刚听到的！」
「没错，而且他们好像不怕我们听到。」
张思远满脸担忧：「他们还说要断您的菜谱後路。」
「那几个菜谱是您後面会做的吗？」
他的话一顿，把韩在民和金俊秀的资料拿了出来摆在桌上。
「许舟老师，他们两人一个是三星名下其中一个主厨的儿子，还有一个是国宴餐厅其中一个主厨的儿子。」
「这一次好像三星和国宴餐厅都给了他们非常高的支持度，在食材上，他们肯定会选用顶级食材。」
别的菜倒是没事。
可这个海鲜冷盘的话——
确实有点危险。
..
许舟听完却是完全不在意。
「不用担心。」
「这个菜不是他们能学会的。」
「至於黄金比例烧麦，更是不用担心，他照着步骤做，也只能做出个形似。」
顿了顿，他看向两人，眼底带着一丝鼓励：「你们也别慌，明天比赛，你们只要做好自己的菜品，发挥出正常水平就好。我会帮你们特训一下细节，保证你们能撑过首轮。」
看着两人紧张的样子，许舟问了一句：「你们把你们的菜做一遍给我尝尝。」
「我会指出你们这个菜谱的问题。」
「但是只限於当前菜谱的问题，也就是说——关於创新上的想法上的，我不会说。
这一下让他们两人眼神瞬间激动。
「好！」
先过来做的是张思远。
他做的一道番茄菊花鱼。
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整个鱼肉被炸过。
鱼身被雕刻成了一朵菊花，色泽鲜艳，鱼肉被炸得酥脆，裹着茄汁，看起来是走的酸甜口。
并不像松鼠桂鱼那样是整鱼，用的也不是鳜鱼，而是鲈鱼。
鲈鱼的鱼块被去骨雕刻成了一朵菊花样式，然後挂浆炸了之後，用番茄汁做了酱汁，酸甜酥软。
整个的确是外酥里嫩。
咬开的时候，还能听到外边菊花鱼肉花瓣咔嚓一声之後，整个外壳比糖葫芦还要甜几分，里边的鱼肉酥软。
吃起来时候，酸甜的茄汁口感非常不错，完全被炖煮出了番茄汁的香味，挂在酥软的鱼肉上，算是酥软香甜。
「嗯，这个酸甜口的确是世界赛上会有一定的利好。
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「但是你要把主菜这个珍贵的部分放在第一轮吗？」
许舟品尝了一口之後，看向张思远：「你可以做成一个前菜。」
「前菜？」
张思远完全没想过这个问题，在他的眼里，他的这道菜是想着能把主菜名额用了，好歹晋级第一轮再说。
「对。」
许舟笑了笑：「你的这道菜是有能力改成一道前菜的。」
.——
许舟吃完之後，心底就大概有想法了。
但是他也并不想直接就这麽告诉他。
只是引导他：「如果要换成前菜的话，只要小小一朵就够了，然後酱汁上肯定要做改变，热菜冷汁，其实这样的搭配在前菜上也是经常用的。
「另外——」
「如果是冷汁的话，茄汁肯定是不行的。」
「你想想，如何在能保留酸甜口的同时，又能制作成冷汁，比如蛋黄酱，或者是其他的酱汁里，你可以用一种酱料加另一种酱料。」
说到这里，许舟就没有在说，只是让张思远自己去思考。
这一次许舟直接花钱升级成了总统套房，房间里就有一整套的设备。
整个灶台明亮，他还弄了一台巨大的保鲜的冰箱。
这个冰箱可是从备餐间里花祈愿值买的。
只要放进去的食材，基本上不会坏。
「好了，那你的呢？」
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