导论 如何拥有更好的身体（2）
导论 如何拥有更好的身体（2） (第1/1页)
过去30年来，我一直帮助跟你一样的人远离这些可预防的疾病。我撰写了三十多本书，例如《预防关节炎》、《预防癌症》、《预防心脏疾病》、《老年痴呆症预防计划》等，提供给人们有效的恢复健康之道。这些方法是建立在摄取最适当营养的大原则之上，关于这些原则的详细解说可参考我的著作《营养圣经》它至今畅销，销量达数百万册，并被翻译成多种语言在全球出版。我将告诉你当初启发我研究的缘由，以让你了解我如何从这三十多年来的研究中，归纳出健康百分百的十个秘诀。
从摄取最适当的营养做起
20世纪80年代，由于因缘际会我接触到两次获得诺贝尔奖的莱纳斯·鲍林②博士的理论。他是爱因斯坦的好友，而他将量子力学运用于化学研究的做法，不仅对化学界产生极大影响，也因此使他被视为现代化学之父。鲍林博士在65岁时开始研究营养学，没多久便得出“最适当的营养是未来医疗之关键”的结论。他认为，人类的大多数疾病都源于未能正确摄取最适当的营养素，而针对不同人的需要，增加某些特定营养素的摄取量，可遏止疾病的恶化，进而恢复健康。当时，作为一名心理学家，我对这种“摄取最适当营养”的疗法在精神疾病治疗上的成效大为惊喜。
1984年，我创办了最佳营养协会（InstituteforOptimumNutrition），研究何谓“最适当的营养”，并得到莱纳斯·鲍林博士的赞助。不过我们必须先要明确“健康”的定义，来作为评断最适当营养的标准。我们认为，健康的定义不光是指身体没有疾病，也包括拥有良好的心理状态（高智商、敏锐的心智、稳定的情绪和积极的态度）、体能（足以爬山的能力）以及健康的体内生化机能（例如处于最佳范围内的血糖值、同半胱氨酸①浓度和胆固醇指数）。我们希望找出什么是最适当的日常饮食习惯。为此，我们针对人们各方面的健康状况设计了几份问卷。
健康百分百调查
到了20世纪90年代，随着网络的普及，健康调查方式从传统的纸质问卷形式发展为网上问卷形式，你可以直接去我的网站www.patrickholford.com填写“健康百分百问卷”。这份问卷针对你各方面的健康状况提出问题，如你在生理和心理两方面的感觉如何，你的身体是否会感到疼痛或有其他不适，你平日的生活方式、饮食和运动习惯是怎样的。若你做过某些检查，例如胆固醇指数或同半胱氨酸值，我们也会请你写下检查结果。我们希望全面了解你目前的状况，这样才能帮助你清楚地知道自己的身心健康可以改善到何种程度，以及该用什么方法改善。
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